Свадьба меню: Свадебный банкет: варианты меню на все случаи свадьбы

Содержание

как составить за 5 шагов?

Перед самыми основными свадебными событиями всегда есть отрезок времени для сбора гостей, так называемый welcome или приветственный фуршет. В это время обычно подаются легкие напитки и закуски. В агентстве Два Апельсина отмечают, что обычно welcome длится 30-40 минут с такими расчетами: около 5-6 канапе на человека (что примерно 150-200 грамм еды), по 2 бокала вина или шампанского на человека.

Говоря о напитках, стоит отметить, что в летнее время нельзя ни в коем случае забывать об охлажденных безалкогольных напитках. Также стоит понимать, что чем жарче на улице, тем легче должны быть напитки. В среднем на человека должно приходиться 2 литра безалкогольных напитков.

Сохранить
Агентство Два Апельсина
Блюда
Самое время разобраться с основным вопросом — что же должно быть в меню? В агентстве Skazka Project
дают подробную инструкцию по составлению свадебного меню.
Ориентировочное количество позиций в меню: 5-7 вариантов холодных закусок, 3-5 горячих, 2 вида соков, 2 вида морсов и лимонадов, газированная и негазированная вода, 2-3 горячих блюда на выбор гостя, не более 2-3 видов крепких алкогольных напитков, хлеб.
Что же скрывается за всеми этими позициями?
Закуски, салаты
До 500 гр
Минимум три позиции
Можно подать общие закуски (как на фуршете) — каждый выберет и возьмет себе то, что захочет.

Не пренебрегайте большим количеством свежих овощей (в особенности, если ваша свадьба проходит летом), они придают свадебному меню свежесть и позволяют избежать чувства тяжести на следующий день.
Холодные закуски и хлеб стоит поставить на стол к приезду гостей (если не будет фуршетного стола), горячие закуски начать выносить минут через 15-20 после того, как гости сядут за стол.
Горячее блюдо и гарнир
Около 300 гр
Минимум две позиции
(мясо и рыба)
Горячее чаще предлагается порционно, но можно рассмотреть и общий вариант. К примеру, шеф-повар ресторана может самостоятельно (или с помощью официантов) вынести мясо из печи и разрезать при гостях. Как правило, это выглядит очень аппетитно.
Подавать горячее в среднем через час-полтора часа после начала ужина
Десерт, фрукты
Около 200 гр — кусочек торта. Важно: чтобы в ресторане был специальный столик, на котором можно вывезти торт, чтобы холодильник был достаточного размера для охлаждения торта.
Фрукты — оформленные красиво фрукты всегда радуют глаз
Сохранить
Агентство Skazka Project
Дополнительные меню
При составлении меню у вас на руках уже, конечно, будет список гостей, а к нему надо сразу же прибавить все особенности, которые у них есть. В первую очередь уточните обо всех возможных аллергиях или просто вкусовых предпочтениях. Также принимайте во внимание вегетарианцев и веганов — для них нужно будет включить в меню несколько отдельных позиций. Обязательно учитывайте количество детей, если они будут на вашей свадьбе — маленькие гости должны сидеть за отдельным детским столом и желательно с аниматором, меню в свою очередь должно быть составлено также отдельно (уточняйте детали у родителей).

Особым пунктом меню также должна быть еда для подрядчиков. В свадебном агентстве Морошка рассказывают об основных моментах, которые могут вас смутить в этом вопросе.
Во-первых, кого кормить? Чаще всего кормят тех, кто работает более 5 часов в день мероприятия. Это фотограф, организатор, видеограф, ведущий, диджей и другие. Обычно в договоре с подрядчиком этот момент прописан. Тех, кто работает менее 5 часов, стоит обеспечить водой (до 2 литров на человека) и другими напитками (не алкоголь), бутербродами.

Во-вторых, где и когда кормить? Чаще всего в ресторане предоставляют специальное помещение или другой зал. За одним столом с гостями подрядчикам будет неуютно, поэтому лучше предоставить им свое пространство. Время на обед (обычно около 30 минут) можно выделить тогда, когда это удобнее всего для вас — например, во время банкета, когда все наслаждаются блюдами.
В-третьих, самый основной вопрос — чем же кормить? Для подрядчиков есть специальное меню в ресторанах, чаще всего это два блюда и немного фруктов. Или же, если нет специального стаф-меню, вы можете выбрать любое блюдо из меню. Лучше всего учитывать

предпочтения и аллергии. И не кормить слишком жирной и острой едой.
Сохранить
Агентство Морошка
Советы
В агентстве Два Апельсина отмечают: «Столы не должны пустовать! Такая ситуация не только ухудшит воспоминание гостей о свадьбе, но и спровоцирует дополнительные заказы на самом мероприятии, что увеличит бюджет».
В ресторане вам дадут банкетное меню. Вы можете также попросить общее меню для заказа блюд на свадебный ужин. Таким образом вы учтете свои собственные пожелания, пожелания гостей и избежите стандарта. Но иногда бывает, что в ресторане
банкетное меню предлагается по особому прайсу, который ниже, чем прайс общего меню ресторана. Уточните эти моменты и приступайте к выбору блюд.
В агентстве Skazka Project напоминают, что надо стараться сделать меню разнообразным: различные виды мяса и рыбы, избегайте повторяющихся сочетаний. Вероятность того, что каждый найдет что-то для себя, в таком случае будет намного больше.
Обращайте внимание на красоту подачи
блюд. Каждая невеста мечтает о том, чтобы в такой важный день все было красиво! Пусть этот критерий будет обязательно соблюден и в подаче блюд.
На летних свадеб не ставьте на столы тяжелые сытные салаты, на зимних – наоборот.
В ресторанах не всегда эстетичные лопатки и нож для торта (они будут видны на фотографиях). Уточните это или подготовьте собственные.
Если вы планируете забирать еду из ресторана, не забудьте заранее взять (или узнать, предоставляет ли ресторан) контейнеры + пакеты. При этом также подготовьте контейнеры на всякий случай, если, вдруг, кто-нибудь из гостей захочет забрать свой кусочек тортика домой.

В конце хочется отметить самый важный момент. Большинство подрядчиков предлагают молодоженам дегустации свадебного меню — никогда не отказывайтесь от этой части приготовления свадебного ужина. Это как купить свадебное платье, не примерив его.
Сохранить
Агентство Два Апельсина
Свадебное меню — очень важная часть организации свадьбы, ведь от него зависит настроение гостей и вас самих, а также большая часть успеха праздника. Помните, что слишком много еды равносильно выброшенным на ветер деньгам.
В то же время мало еды, как мы уже отмечали, повлечет за собой дополнительные заказы во время банкета. При выборе блюд ориентируйтесь на предпочтения гостей, но помните, что меню должно нравиться в первую очередь именно вам!
Составляем свадебное меню: топ-7 ошибок
1. Слишком большой выбор блюд
На современных свадьбах молодожены все чаще отказываются от классического банкета в пользу формата званого ужина, где каждого гостя на столе ждет карточка меню. Парочка горячих и холодных закусок, два вида горячих блюд (например, классическое меню и вегетарианское) и десертов на выбор — этого вполне достаточно, чтобы удовлетворить вкусы разных гостей.
Не стоит расширять меню и предлагать гостям выбор из 4-5 горячих блюд — мало кто по достоинству оценит такой дорогостоящий подход. В конце концов, свадьба — это не гастрономический ужин, на котором вы должны поразить всех необычными блюдами и неожиданными сочетаниями; гости не хотят ломать голову над тем, что будут есть.

Чем проще выбор — тем лучше.
2. Слишком бедный выбор блюд
Другая крайность — слишком скудный выбор или вовсе его отсутствие. Такому подходу вряд ли обрадуются гости с пищевой аллергией, вегетарианцы и веганы. Если ресторан или кейтеринговая служба не могут предоставить возможность заказа блюд по меню и предлагают только строго ограниченный набор блюд, тебе, как минимум, придется продумать дополнительные закуски для фуршета, кэнди-бар с разнообразными сладостями, сырный стол и др. Как максимум — пересмотреть выбор ресторана.

20 вопросов свадебной площадке
3. Фактор времени
Шестичасовое застолье, двухчасовой камерный ужин и вечеринка в формате фуршета подразумевают три совершенно разных меню. В первом случае не обойтись без нескольких холодных и горячих закусок, во втором акцент сместится на основное блюдо и десерт.
Если ты отдаешь предпочтение фуршетному формату, важно продумать удобную подачу блюд (подойдут различные канапе, паштеты, порционные десерты). При этом еда должна быть достаточно сытной, чтобы у гостей были силы танцевать на твоей свадьбе всю ночь!
4. Несочетаемость продуктов
Выбирая блюда для праздничного стола, убедись, что в их составе нет продуктов, которые не сочетаются друг с другом — ты же не хочешь, чтобы свадьба для гостей закончилась пищевым отравлением? Также лучше не сочетать в одном ужине блюда из разных национальных кухонь (например, японские суши и мексиканское буррито). Не забудь и о правильном подборе алкоголя: легкое белое вино — не лучший спутник для стейка.
Подрядчики тоже люди, и им тоже хочется есть. Казалось бы, это очевидная мысль, но как много невест в предсвадебной суете просто забывают продумать этот вопрос! Заранее подготовь простое меню и заложи на обед 30-40 минут в тайминге фотографа, видеографа, координатора и других подрядчиков, которые находятся на площадке 5 и более часов.
6. Отсутствие концепции
Однозначной «ошибкой» это назвать нельзя, но, прежде чем согласиться на стандартное банкетное меню с уже поднадоевшими всем салатами и горячими блюдами, подумай о более интересных вариантах. В конце концов, проявить индивидуальность можно не только в оформлении арки и выборе платья, но и в свадебном ужине!
Например, на молодежном празднике бургеры и различные тапасы зайдут лучше, чем салаты с майонезом. Можно устроить тематический ужин, например, итальянский или французский. А если ты переживаешь, что старшее поколение не поймет непривычную кухню, учитывай, что и у классических русских блюд есть интересные современные интерпретации.
Как персонализировать свадьбу: 20 идей
7. Не учитывать сезон
Самые популярные напитки на летних свадьбах — мохито, апероль и разнообразные лимонады, в то время как на зимних свадьбах более актуальны глинтвейн, пунш и грог. Выбора меню для ужина это тоже касается: в жару люди предпочитают более легкие и свежие блюда.
Как и с флористикой, выбор сезонных продуктов позволяет сократить свадебные расходы. Например, осень — лучшее время для домашних яблочных пирогов и блюд из грибов. А ягодно-фруктовый стол летом обойдется гораздо дешевле, чем в начале весны — и, безусловно, будет вкуснее.
Выбор свадебного меню [варианты свадебного меню и порядок подачи блюд]

Самостоятельно составить меню на свадьбу будет непросто, даже если в гостях у вас родители молодоженов и пара свидетелей. А что делать, если размах мероприятия достиг 30, 50, 100 приглашенных? Здесь без профессионала не обойтись. Рекомендуем обратиться к банкетному менеджеру. Он подскажет, какие блюда приготовить и как рассчитать количество продуктов таким образом, чтобы столы не были пустыми, а вы не потратили лишнего. Наш обзор посвящен принципам составления свадебного меню.
Что необходимо учесть при выборе свадебного меню
Выход блюд. С учетом того, что банкет обычно длится 5 часов, на одного человека потребуется 1,4–1,5 кг еды (из них 200 г — только закуски), 900 мл алкогольных и литр безалкогольных напитков, включая чай и кофе.

Возраст гостей. Если на свадьбу приглашены взрослые (родители невесты и жениха и их друзья), блюда должны быть более сытными и традиционными. Молодежь, напротив, предпочитает оригинальные легкие продукты.

Время года. Зимой на столах должны быть горячие сытные блюда, супы, мясо. Летом майонезные салаты заменяют легкими овощными, а гостям предлагают много фруктов, ягод и соков.

Крепость алкоголя. Под водку, джин, коньяк и виски подают сытные мясные и рыбные закуски. К вину и шампанскому больше подходят сыры, морепродукты, оливки и канапе.

Бюджет. Более сложные и дорогие свадебные блюда всегда можно заменить продуктами попроще. Это позволит уложиться в бюджет и при этом сытно накормить гостей.

Что включает в себя свадебное меню
На банкете, приуроченном к свадьбе, подают горячие блюда, разнообразные закуски, салаты, десерты и фрукты. Горячие закуски лучше не выставлять вместе с холодными, а подавать порционно. В списке фаворитов — жареные тигровые креветки с лимонным соком и медальоны из баранины и телятины.

При выборе холодных закусок нужно держать баланс. Нет смысла заказывать томаты с чесноком и сыром на праздник, так как домашняя еда давно всем наскучила. Но и делать свадебные блюда чрезмерно экзотичными — тоже плохой вариант. Стол, полный сложными закусками, к которым не притрагиваются гости, станет грустным зрелищем.

Традиционные салаты могут спокойно соседствовать со сложными авторскими рецептами. Если в простое Оливье добавить вместо курицы мясо краба или перепелиные яйца, новогоднее блюдо зазвучит по-новому. А винегрет или селедка под шубой «с наворотами» на свадебном столе создаст шумиху вокруг меню.

Из горячих блюд лучше выбирать оригинальные, нарочито ресторанные. Вместо курицы изящнее будет смотреться мясо. А овощи, запеченные на гриле, или ризотто вызовут больше восторга, чем домашний картофель по-деревенски и рис.
Блюда на столе молодоженов: курс на легкость
Свадебная еда для молодоженов должна отличаться легкостью, чтобы день прошел без неожиданностей, а ночь не принесла разочарований. Этому критерию хорошо отвечают свежие овощи и фрукты, дары моря, рыба, курица. В умеренном количестве полезны натуральные афродизиаки: орехи, авокадо, красная икра. Пара рецептов романтического толка.

Салат из красной рыбы с черри. Семгу или горбушу предварительно обжаривают на гриле с приправами и заправляют оливковым маслом и соком лайма.

Закуска из креветок с чили. Креветки для этого свадебного блюда обжаривают на сковороде с чесноком, перцем чили и оливковым маслом. Подают морепродукты с рукколой и помидорами черри.

Рекомендуем не злоупотреблять алкоголем на собственной свадьбе. Вместо крепких напитков выбирайте шампанское и лимонады.
Порядок подачи блюд
Блюда на свадебный стол подают в определенной последовательности. Основные правила соблюдаются вне зависимости от регламента мероприятия.

Холодные закуски. Мясные, рыбные и овощные нарезки, морепродукты, канапе и волованы подают в самом начале банкета. На каждом столе должно быть не менее 2–3 позиций. Одна порция рассчитана на 5–6 человек — это важно, чтобы гостям не приходилось тянуться за бутербродами с противоположной стороны.

Салаты. Праздничное меню на свадьбу в обязательном порядке включает салаты. Их приносят через 20–30 минут после закусок. Подача возможна в трех вариантах: персональная, когда перед каждым ставят отдельную порцию; на общем блюде, когда гости обслуживают себя сами; и смешанная, когда один вид салата ставят перед гостем порционно, а остальные подают на общем блюде.

Горячие закуски. Когда треть вечера проходит, официанты приносят горячие закуски. Небольшие размеры порций превращают роллы с красной рыбой, блинчики и шашлыки в некую прелюдию к основным блюдам. Горячие закуски подают в обнос.

Горячие блюда. Перед презентацией свадебных горячих блюд официанты убирают грязные приборы и тарелки и приносят чистую посуду. Вначале гостям предлагают рыбу, потом мясо. По соотношению придерживаются таких цифр: мясо — 60 %, рыба и птица — по 20 %. Порций должно быть на 10 % больше, чем гостей.

Десерты. Наш список будет неполным, если не включить в него торт. Десерт готовят с таким учетом, чтобы на каждого гостя пришелся кусок в 150 г. Хорошо выглядит зона с кэнди баром, где все желающие могут взять корзиночки с ягодами, капкейки, макарони и маффины.

Варианты свадебного меню
Чтобы вы лучше представляли, какие блюда должны быть на свадебном столе, перечислим реальные предложения кейтеринговых компаний и выездных ресторанов. Мы не будем останавливаться на простых меню на свадьбу и рассмотрим рецепты, которые способны удивить гостей.

Пример готового меню на 30 человек
Холодные закуски:
антипасти из куриной грудки с сезонными овощами и мягким сыром — 4 шт. ;

брускетты с томатами какасе и маслинами — 30 шт.;

брускетты с говяжьим ростбифом, корнишонами и медово-горчичным соусом — 30 шт.;

сырная тарелка с грецкими орехами, конфитюром и медом — 4 шт.

Салаты:
«Цезарь» с тигровыми креветками — 5 шт.;

салат из свеклы с рукколой и сыром тофу — 7 шт.;

пряный салат с курицей карри — 5 шт.

Канапе:
воздушный бисквит со шпинатом и лососем — 30 шт.;

канапе из говяжьего карпачо с медовой горчицей — 30 шт.;

канапе со сливочным тар-таром из тигровых креветок — 30 шт.;

капрезе с моцареллой и черри — 30 шт.;

профитроли с ростбифом и соусом из тунца — 30 шт.;

профитроли со сливочным муссом и тобико — 30 шт.

Горячие закуски:
тигровые креветки с пряностями в соусе чили — 30 шт.;

блинчики, фаршированные грибами — 30 шт.

Горячие блюда:
медальоны из свиной вырезки в беконе под соусом сальса — 10 шт.;

медальоны «Шато Бриан» из телятины под пикантным соусом — 7 шт.;

маринованный в шнапсе лосось — 2 шт.;

овощи на гриле в чесночном соусе — 15 шт.;

картофель по-деревенски — 15 шт.

Десерты и напитки:
фруктовая тарелка — 4 шт.;

кофе «Американо» — 15 шт.;

чай зеленый — 3 шт.;

чай черный — 3 шт.

Пример свадебного меню на 80 человек
Холодные закуски:
ассорти из морепродуктов — 8 шт.;

мясное ассорти — 8 шт.;

паштет из печени кролика с фисташками — 8 шт.;

свиной карбонат с белым вином и грушей — 40 шт.;

рулет из филе пулярки с черносливом — 8 шт.;

рулет из баклажанов с сыром и кешью — 25 шт.;

роллы из блинчиков с песто, семгой и творогом — 40 шт. ;

роллы из ветчины с сыром «Чедер» — 25 шт.;

роллы из индейки с розмарином и овощами — 40 шт.;

рулетики из семги с нежным сыром, мятой и перцем чили — 40 шт.;

сырное плато — 8 шт.;

тарталетки с креветками, шафраном и творожным сыром — 40 шт.;

тарталетки с ростбифом и икрой из баклажанов — 40 шт.;

шампиньоны с тигровыми креветками и соусом терияки — 70 шт.

Салаты:
Marseilles с мидиями, кальмарами и тигровыми креветками — 25 шт.;

Smoked beef с сырокопченой говядиной и черри — 25 шт.;

«Русский» с рябчиками, каперсами и раковыми шейками — 30 шт.

Горячие закуски:
куриные наггетсы в панировке — 40 шт.;

мидии, запеченные с голубым сыром — 40 шт.;

сет бургеров — 8 шт.

Горячие блюда:
филе дорадо с соусом из спаржи — 20 шт.;

стейк из говядины с можжевеловым соусом — 20 шт. ;

филе утиной грудки с мармеладом — 20 шт.;

стейк из лосося с лаймом — 20 шт.;

мини-шашлыки из овощей — 70 шт.

Десерты и напитки:
клюквенный морс — 12 шт.;

облепиховый морс — 13 шт.;

мини-эклеры — 40 шт.;

фруктовый микс с малиновым ликером — 40 шт.;

фруктовая нарезка — 5 шт.

В заключение

Вы увидели, какие блюда готовят на свадьбу и в какой последовательности их подают. А чтобы вам проще было найти банкетного менеджера, готового составить меню, рекомендуем воспользоваться нашим сервисом. Разместите всего 1 заявку на сайте и получите до 7 персональных предложений по оформлению меню на свадьбу. Или выберите один из готовых вариантов из нашего каталога. Горько!
Выбор меню на свадебный стол
Составление свадебного меню: что должно быть на банкетном столе
Чтобы один из самых ярких и незабываемых дней прошёл идеально, стоит заранее продумать всё до мелочей. Одной из основных составляющих торжественного мероприятия является банкет. Красивое оформление зала и вкусные угощения надолго запомнятся гостям и хозяевам праздника, поэтому особое внимание уделите составлению меню на свадебный стол.
Общие рекомендации
Лучший способ устроить пышный банкет и избежать бесконечной готовки и мытья гор посуды — заказать зал в кафе. В тёплое время года можно провести мероприятие во дворе загородного дома.
При выборе меню для свадебного торжества учитывайте несколько факторов:
сезонность. Летом необходимо предусмотреть наличие достаточного количества освежающих напитков и холодных блюд. Можно предложить гостям разные виды заливного и мороженое на десерт. Зимой включите в меню различные горячие блюда;
возраст гостей. Пожилые люди предпочитают простые и привычные кушанья, а молодёжь любит экспериментировать. Если вы планируете, кроме друзей, пригласить своих бабушек и дедушек, предусмотрите наличие как необычных, так и традиционных блюд. Для детей можно организовать отдельный стол с различными сладостями;
разнообразие. Вкусы всех гостей предугадать невозможно, поэтому включите в меню блюда из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов.
Чтобы мероприятие было интересным, продумайте праздничную программу. Весёлые конкурсы, танцы, тосты помогут избежать скуки. В случае отсутствия программы торжества, есть риск, что одна часть гостей к концу вечера напьётся, а вторая — заскучает.
Что должно быть на свадебном столе
Конечно, всем угодить сложно, однако для некоторых людей нужно предусмотреть наличие особых блюд. Перед тем как составить меню, поинтересуйтесь, нет ли среди приглашённых страдающих болезнями системы пищеварения или вегетарианцев. Если сторонники правильного питания могут побаловать себя жирными мясными блюдами и салатами с майонезом, то люди с острыми заболеваниями желудка вряд ли оценят такие кушанья.
Правильное меню свадебного банкета должно включать:
Закуски
Канапе, бутерброды, тарталетки лучше подать на общих блюдах, чтобы гости могли выбирать понравившиеся угощения. Можно также приготовить заливное из мяса, птицы или рыбы.
Салаты
Выбирайте варианты с разными заправками. Например, с майонезом, сметаной, оливковым маслом. Салаты, которые быстро теряют презентабельный внешний вид, лучше разложить в небольшие корзиночки или порционные креманки.
Гарниры и основные блюда
На банкетном столе уместно смотрится запечённая в целом виде птица: гусь, индейка, курица. Рыбу можно заранее разделить на порционные куски. На гарнир обычно подают картофель, овощи-гриль, пасту и т. д.
Десерты
Коронное блюдо мероприятия — большой торт, который можно украсить блёстками, живыми цветами, фигурками из мастики и т. п. На сладком столе также должны быть и другие угощения: фрукты, капкейки, пирожные и пр.
Напитки
Ни одна свадьба не обходится без алкоголя: шампанского, водки, коньяка, вина и т. д. Кроме спиртных напитков, в меню необходимо включить разные фруктовые соки, минералку, лимонад и пр.
На стол также подают аперитив — продукты или напитки, повышающие аппетит. К таким блюдам можно отнести тарталетки с икрой, оливки с разными начинками (анчоусами, лимоном и т. п.).
Так как мероприятие обычно длится несколько часов, блюда подаются на протяжении всего банкета. Стол сервируется заранее. К приходу гостей на нём уже должны стоять холодные закуски и часть напитков. Салаты также выставляют сразу. Тёплые закуски (жульены, креветки в кляре, блинчики с начинкой) предлагают до того момента, когда будут поданы основные блюда. Горячее выносят, как правило, часа через 2 после начала банкета. Десерты подаются в конце мероприятия. Запас напитков пополняют на протяжении всего вечера.
Кому лучше доверить выбор меню
Организация свадебного банкета — ответственная задача. Выбрать блюда и составить список продуктов можно самостоятельно, однако в некоторых случаях лучше доверить это дело специалистам. Опытные профессионалам составят меню исходя из ваших предпочтений, а также произведут расчёт количества кушаний и напитков.
Если у вас не получается подобрать оптимальный набор блюд, администратор ресторана поможет советом и подскажет, как лучше спланировать банкет и определить очередь подачи яств.
Как рассчитать количество угощений
В среднем на одного гостя приходится 1,5 кг еды, если банкет длится 5–6 часов. Салаты, холодные и горячие закуски, основное блюдо и гарнир должны быть примерно в равных пропорциях: 250–300 г на человека. На двух приглашённых крепкие спиртные напитки рассчитываются в количестве 500 мл, вино — 1 бутылка. Шампанское, как правило, пьют только в начале вечера. Одной бутылки обычно хватает на трёх гостей. Безалкогольные напитки необходимо закупить из расчёта 1–2 л на человека.
Пример свадебного меню:
№ 1 № 2 № 3
Закуски (холодные и горячие) Куриный рулет с паприкой, маринованные баклажаны с зеленью, буженина, заливной язык. Канапе с сёмгой, бутерброды с киви и сыром, грибной жульен, раковые шейки. Рулетики из ветчины, буженина с морковью и чесноком, помидоры, фаршированные сыром.
Салаты «Морской бриз» (морепродукты, осетрина, ананас), «Тропический» (огурцы, апельсин, кальмары, сладкий перец, листья латука), сельдь под «шубой». «Греческий», тёплый салат из телятины, «Классический» (филе сёмги, креветки, листья радиччио, лимонный соус). «Цезарь», «Фантазия» (бекон, варёные яйца, маринованные и свежие огурцы, гренки из батона), «Летний» (капуста, яблоки, морковь, болгарский перец).
Основное блюдо Рулеты из свинины с грибной начинкой, стейки из сёмги. Запечённый поросёнок, овощное рагу. Стейки из телятины, куриный шашлык.
Десерты Панакота Капкейки с разными видами крема. Корзиночки с фруктами и взбитыми сливками.

Какое бы ни было меню, его необходимо дополнить различными ассорти: мясным, рыбным, овощным, фруктовым, сырным и т. п.
Правила заказа банкета в ресторане
Отмечая свадьбу в кафе, вы избавите себя от необходимости готовить еду и украшать зал. Работники ресторана накроют стол и закончат оформление помещения к приезду молодожёнов и гостей. Перед тем как заказать зал в кафе, обсудите с администратором все важные нюансы: количество гостей, варианты рассадки приглашённых, украшение места проведения мероприятия. Узнайте также, какие в заведении предусмотрены штрафы за разбитую посуду и сломанную мебель (на свадьбе всякое может произойти).
В большинстве случаев вас попросят внести предоплату, чтобы ресторан мог закупить продукты для приготовления блюд. Размер взноса во многом зависит от того, сколько будет приглашённых.
Правильно составленное меню и продуманная до мелочей программа мероприятия — залог хорошего настроения гостей и незабываемых впечатлений от свадебного торжества.
Меню на свадьбу: как составить банкетное меню для свадьбы?
Обычно в рассказах о чьей-то свадьбе в первую очередь говорят о платье невесты и меню. Если с платьем невеста ориентируется на свой вкус, то с меню необходимо угодить гостям. Как правильно составить меню на свадьбу?
Вспышки фотокамер, веселый смех, долгие прочувствованные тосты, прогулки по городу и много-много музыки… День свадьбы уже не за горами? Занимаясь организацией свадьбы, не забудьте, что соловья баснями не кормят. Гостей нужно будет достойно накормить. Хотя в понятие «достойно накормить» каждый из нас вкладывает что-то свое. Для кого-то это будет обозначать очень обильный ужин, кто-то будет делать акцент на изысканности блюд, а кто-то уделит все внимание сервировке. Составляя меню на свадьбу, стоит учитывать не только ваши представления об идеальном застолье, но и вкусы и пожелания ваших гостей, ведь застолье вы организуете в основном для них.
Как составить банкетное меню на свадьбу?
Вам предстоит долгий день: поездка в ЗАГС, фотосессия и, возможно, венчание. Часть гостей будет путешествовать по городу вместе с вами, так что захватите корзинки с едой. Бутерброды, конфеты и безалкогольные напитки помогут вам дожить до вечера и не растерять друзей по дороге. В ресторане перед началом банкета обязательно организуйте небольшой фуршет, в меню которого можно включить шампанское, канапе, мини-салаты, фруктовую и сырную тарелки.
Переходя непосредственно к меню свадебного стола, постарайтесь соблюсти золотую середину между «маловато» и «многовато» и учесть вкусовые предпочтения каждого гостя.
Что должно включать банкетное меню на свадьбу?

Холодные закуски. Хорошо, если будут овощная, рыбная, мясная и сырная тарелка, соленья и несколько видов салатов (например, оливье, «мимоза» и грибной салат с ветчиной).
Горячие закуски. Это может быть жульен с грибами, курицей или креветками, баклажаны, запеченные с сыром, горячие пирожки с разнообразными начинками.
Горячие блюда. Лучше предоставить гостям на выбор: мясные блюда (запеченное мясо, бифштекс, свиной шницель с грибами), рыбные блюда (стейк из семги, форель с травами) или вегетарианские блюда (овощная запеканка с сыром, грибные котлеты).
Меню горячих блюд можно напечатать на отдельных карточках и раздать их гостям в начале застолья, чтобы они могли сделать выбор. Кроме того, на столе должны быть алкогольные и безалкогольные напитки, фрукты и свадебный торт.
Какой алкоголь покупать? Как правило, предпочтение отдается вину, шампанскому и коньяку, но, возможно, в этот список вы включите также водку и ликеры, или виски и текилу. Рассчитать количество алкоголя на человека вам помогут банкетные калькуляторы. Из безалкогольных напитков на столе обязательно должна быть газированная и негазированная вода, а также два-три вида фруктовых соков и сладкие газированные напитки.
Думая о том, как составить меню на свадьбу, не забудьте о торте! Красивый и вкусный многоярусный торт станет достойным завершением застолья и обязательно запомнится гостям. Ведь самое главное, чтобы свадьба вызывала лишь счастливые воспоминания у молодоженов и их гостей!
Как составить меню на свадьбу на 30 человек
Как составить меню на свадьбу на 30 человек
Среди современных молодоженов актуален тренд небольших, но хорошо спланированных и стилизованных свадеб для друзей и самых близких родственников. Свадьба на 30 человек в таком случае – оптимальный вариант, вы сможете позвать родных и организовать уютный камерный праздник без ненужного размаха и пафоса. Рассказываем, как заказать организацию свадебного фуршета или банкета.
Правила составления свадебного меню
Банкетная часть свадьбы зачастую определяет атмосферу праздника. Успешный банкет способен сделать свадьбу удавшейся и наоборот – испортить впечатление. Поэтому уделите праздничному столу достаточно внимания при планировании праздника. Существует несколько простых правил составления свадебного меню.
Правильный расчет количества еды. Вряд ли можно назвать свадьбу удачной, если гости остались голодными. Излишества тоже не всегда уместны, поэтому необходимо заранее рассчитать количество и вес блюд на 30 человек.

Баланс. Каким бы ни было ваше меню, придерживайтесь баланса между мясными и рыбными блюдами, горячими и холодными блюдами, безалкогольными и алкогольными напитками, чтобы создать разнообразное и уместное меню.

Учет особенностей гостей. Обратите внимание на то, есть ли среди ваших гостей вегетарианцы, аллергики или люди, соблюдающие религиозные правила в еде. Специальные блюда могут потребоваться и детям. Без знания таких особенностей гостей вы рискуете попасть в неловкую ситуацию.

Соответствие заданному стилю. Часто молодожены выбирают для организации праздника какую-либо стилистику. Позаботьтесь о том, чтобы свадебное меню соответствовало заданному стилю. Например, на празднике в русском народном стиле будут уместны традиционные блюда и закуски на свадьбу, а высокую кухню лучше оставить для классического европейского торжества.

Готовность ко всему. Хороший план поможет справиться с непредвиденными обстоятельствами, которые случаются на любой свадьбе. Например, сделайте небольшой запас в расчете угощений гостям на случай, если в последний момент количество гостей увеличится, а также запланируйте хотя бы парочку вегетарианских блюд.

Примерное меню на свадьбу на 30 человек
Закуски
Первое, что увидят ваши гости на столе – закуски. Как правило, они остаются на столе в течение всего свадебного банкета. Для свадьбы на 30 человек мы рекомендуем подавать несколько видов разнообразных закусок, а именно:
мясную нарезку – три вида мяса или колбас, например, в одном из традиционных свадебных меню мы предлагаем пряный ростбиф, буженину, рулет из мяса птицы с грибами, на 30 человек хватит 1,2 кг мясной нарезки;

сырную тарелку – около килограмма различных видов сыров, можно выбрать российские или более изысканные праздничные – бри, шевре, дор блю, маасдам;

рыбное ассорти – 600-700 г рыбных закусок, например, слабосоленый лосось, царскую рыбу и японский угорь;

нарезку со свежими овощами и зеленью – 1-2 кг;

соленья – традиционной русской закуской к крепким напиткам стоит запастись примерно на 1,5 кг – рекомендуем наши бочковые разносолы.

Состав свадебного меню зависит от многих факторов. В первую очередь следует определиться с форматом ужина – будет ли это банкет или фуршет. На банкете приветствуются классические банкетные блюда, которые подают официанты гостям за стол. Фуршетное меню включает только праздничные закуски, банкетных столов при этом не требуется. Меню на свадьбу на 30 человек дома будет отличаться от меню для BBQ-свадьбы на природе, а летнее меню от зимнего.
Салаты
Можно подать один вид салата либо предложить несколько вариантов, чтобы гости выбрали сами. Предлагается три вида салатов в расчете по 150-300 г салата на каждого гостя. Обычно никто не отказывается от салатов «Цезарь», «Греческий», однако вы можете выбрать и экзотические варианты, например, салат «Креветочный рай» с морепродуктами.
Основные блюда
Для банкета на 30 человек допускается одно основное блюдо (350 г на гостя) или два – мясное (300 г на гостя) и рыбное (200-250 г на гостя). Шеф-повар кейтеринг-компании «Министерство» приготовит для вашего свадебного банкета филе лосося с соусом песто на подушке из шпината, свиную вырезку на картофельных драниках или стейк из телятины под соусом дорблю с бататовым пюре.
Составляя меню, не забудьте о напитках. Особенно позаботьтесь о безалкогольных напитках. На 30 человек запаситесь 60 литрами напитков без алкоголя – минеральной водой, соками, морсами, лимонадом. Количество алкоголя посчитать сложнее, но универсальная формула на 30 человек такова – 10-15 бутылок шампанского, 20 бутылок вина, 20 бутылок крепкого алкоголя.
Десерты
Десерт рассчитать проще всего. Классическая порция свадебного торта составляет 250 г, а значит, на 30 человек вам понадобится торт весом 7,5 кг. Если для церемонии вам требуется каравай, делайте расчет, исходя из 150 г каравая на гостя – 4,5 кг на 30 человек.
У вас есть вопросы по составлению свадебного меню? Доверьте самые сложные задачи по организации и проведению свадебного ужина профессионалам в области кейтеринга. Специалисты кейтеринг-компании «Министерство» помогут вам провести свадьбу мечты. Также вы всегда можете заказать готовые фуршетные блюда на свадьбу в нашем магазине на сайте.

Банкетное меню на свадьбу. Цены на свадебное меню ресторана на одного человека, банкетный зал.
Любая свадьба требует грамотной подготовки. И одним из самых важных пунктов является банкетное меню на свадьбу, которое обязательно должно быть разнообразным, сытным и очень вкусным. И, конечно, доступным по стоимости. Если вы еще не решили, где заказать торжественный банкет, обращайтесь в «Marseria».
И мы предложим вам сразу несколько вариантов праздничного меню, куда включены самые вкусные и оригинальные блюда. А также предоставим выгодные доступные цены меню на одного человека и организуем роскошный свадебный банкет, который по достоинству оценят ваши гости.
Банкетное меню для свадьбы от «Marseria»
Выбирая банкетный зал и меню для свадьбы, нередко приходится посетить множество мест и потратить немало времени на поиски. Если вы хотите сэкономить драгоценное время и потратить его на другие важные приготовления к свадьбе, приходите в «Marseria».
И мы порадуем вас следующими привилегиями:
предоставим просторный и вместительный банкетный зал, где вы сможете с комфортом разместить всех приглашенных;
приготовим вкусные и оригинальные блюда, которые удовлетворят запросы даже самых взыскательных гостей;
предложим недорогую и обоснованную стоимость банкета, при этом цена меню на одного человека будет известна заранее и уже не изменится;
приготовим отдельные блюда для детей и вегетарианцев, а также учтем любые ваши пожелания.
Помимо всего перечисленного мы предлагаем своим клиентам не только оригинальное банкетное меню ресторана на свадьбу, но и первоклассный сервис. Мы гарантируем вам красивую сервировку столов, вежливых предупредительных официантов и самое качественное обслуживание.
Как сделать заказ меню для свадьбы
На нашем сайте вы сможете с легкостью рассчитать стоимость банкетного меню на человека и осуществить предварительный заказ. Для этого вам достаточно воспользоваться специальным калькулятором и связаться с нами по одному из указанных телефонов. Или просто оставить заявку непосредственно на сайте. И мы обязательно с вами свяжемся.
Когда в жизни происходит такое радостное событие, как свадьба, все стараются отметить его оригинально, и обязательно за вкусным столом. Если вы не хотите отступать от традиций, обязательно приходите в «Marseria». И мы приготовим для вас самое вкусное и разнообразное свадебное банкетное меню, чтобы вы смогли ответить свое торжество с настоящим русским размахом!
Наименование Выход
Холодные закуски
Мясные деликатесы
50/10 гр
Ветчинные рулетики с сырным муссом
60 гр
Закуска из сельди с печеным картофелем и маринованным луком
70 гр
Лосось шеф-посола
30/20 гр
Соления
70 гр
Салаты 3 на выбор
Цезарь с курицей
100 гр
Сельдь под шубой
100 гр
Ольвье
100 гр
Салат с картофелем, жареными шампиньонами и двумя видами мяса
100 гр
Горячая закуска
Жульен с курицей
80гр
Горячее блюдо на ваш выбор
Медальоны из свинины с грибным соусом
150 гр
Куриное филе на гриле с соусом « Песто»
150 гр
Гарнир на ваш выбор
Картофельное пюре
150 гр
Рис с овощами
150 гр
Картофель «Айдахо»
150 гр
Отварной картофель
150 гр
Выпечка
Булочка пшеничная
1шт
Вкусных идей свадебного меню, которые вам понравятся
Побалуйте себя (и гостей!) Одним из этих уникальных кулинарных изысков.
Когда дело доходит до составления свадебного меню, легко почувствовать себя разочарованным блюдами, которые вы видели сотни раз. Вы хотите подать что-то особенное, правда? Но тоже в рамках бюджета. Перво-наперво: спросите в вашем заведении, какова их политика питания. У них могут быть услуги общественного питания, которые вы должны использовать, или взимать плату, если вы хотите пригласить кого-то еще.Отсюда вы можете разрабатывать такие вещи, как сезонный выбор, особенности презентации и логистику обслуживания.
Самый большой тренд на ужин, который мы наблюдаем сейчас? Интерактивные станции. Пары уходят от ужина из трех или четырех блюд, когда еда доставляется гостям официантами, и вместо этого пропускают закуски во время коктейльных часов или пунктов самообслуживания. У гостей по-прежнему есть возможность сесть и насладиться трапезой, но у них меньше времени на стол и больше времени на общение.Пусть наши любимые 17 идей свадебного меню вдохновят вас на прием.
Лобстер с картофельным пюре
Фотография Lovedays
От: Элегантная свадьба в The Phoenix Room в Ньюберипорте, Массачусетс
Ничто так не говорит о высокой кухне, как свежий лобстер — особенно если вы устраиваете прибрежный прием и надеетесь включить местную кухню в свое свадебное меню.
Вегетарианский салат с овощами и кускусом
Дэмион Гамильтон
Откуда: Современная еврейская свадьба в Сономе, Калифорния
Связывать себя узами брака весной или летом? Попробуйте включить свежие сезонные овощи в свой свадебный обед.
Сезонные блюда с ароматными приправами и соусами
Робин Ван Дайк Фотография
От: Осенняя свадьба на открытом воздухе в доме Leslie-Alford-Mims в Холли-Спрингс, Северная Каролина
Осенние ароматы могут быть столь же смелыми, особенно на юге. В наших любимых идеях свадебных блюд смело сочетаются смелые ингредиенты с региональными нотками.
Филе миньон с зеленой фасолью
Кэролайн Тран Фотограф
Откуда: Свадьба в замке Охека в Хантингтоне, Нью-Йорк
Американские тенденции в изысканной кухне могут приходить и уходить, но филе миньон остается неизменным фаворитом.
Избранное для барбекю: жареный цыпленок, макароны с сыром и печенье
Танвир Бадал Фотография
Откуда: Свадьба в зеленом здании в Бруклине, Нью-Йорк
Приправьте свое свадебное меню классическими блюдами барбекю. Благодаря шведскому столу с самообслуживанием вы сможете легко выбрать любимый кусок курицы.
Сезонный салат
фотография onelove
От: Причудливая свадьба в деревенском стиле в Тиато в Санта-Монике, Калифорния
Кто сказал, что салаты должны быть скучными? Когда дело доходит до свадебной еды, нет ничего более шикарного и ароматного, чем сезонный салат, приготовленный из свежих местных овощей.
Цыпленок и вафли
Фотография Хизер и Джареда
От: Свадьба в стиле шебби-шик в южном стиле в историческом масонском амфитеатре в Клифтон-Фордж, штат Вирджиния
Ваше свадебное меню должно отражать ваши любимые вкусы и стили приготовления. Любители позднего завтрака обрадуются тарелке с курицей и вафлями — не забудьте про салфетки.
Fajita and Taco Bar
Фотография Тейлор Рэй
Откуда: Яркая свадьба на заднем дворе в частной резиденции в Ярдли, штат Пенсильвания
Искрящиеся фахитас обязательно приведут в восторг ваших гостей, особенно когда их подают вместе с черной фасолью и рисом.
Свежая зелень и перец в огурцах
Фотография Терезы Чой
От: Свадьба в Художественном музее Уолтерса в Балтиморе, штат Мэриленд
Если есть более элегантный способ подачи овощей, мы его еще не видели!
Ужин для семейной пиццы на дровах
Фотография Тифани Лин
От: Винтажная свадьба в саду в частной резиденции в Саугатаке, штат Мичиган
Когда дело доходит до идей свадебной еды, нет необходимости изобретать велосипед, особенно когда вы имеете дело с таким универсально любимым блюдом, как пицца.
Салат из осенних овощей и фенхеля по-семейному
JBM Свадьбы
От: Элегантная индустриальная свадьба в 501 Union в Бруклине, Нью-Йорк
Кто сказал, что овощи не могут быть сытными? Фиолетовая цветная капуста, капуста и морковь заставят вас переосмыслить все, что вы знаете о веганской еде.
Бублик в стиле позднего завтрака
Фотография Ханна Ариста
От: Органическая свадьба на заднем дворе в деревенском стиле в частной резиденции в Лос-Анджелесе, Калифорния
Это свадебное меню позволяет максимально персонализировать его.Выбирайте свои любимые вкусы, комбинируйте с начинками, такими как локс и сливочный сыр, а затем сочетайте с восхитительным выбором из батончика мимозы.
Свежеприготовленная кукуруза
Объезд свадьбы
От: Красочная мексиканская свадьба в стиле фьюжн в отеле Four Seasons в Мехико
Летняя сладость воплощена в свежесобранной кукурузе. Поставьте его на гриль, и вы на пути к созданию современного свадебного меню, которое не скоро забудут ваши гости.
Американский семейный ужин
Readyluck
От: Модная, винтажная американская свадьба в TBD Brooklyn в Бруклине, Нью-Йорк
Сладкий чай и шампанское, возможно, не самые классические комбинации, но в сочетании с масляным печеньем, липкими макаронами и сыром и ползунками эта свадьба еда, несомненно, привлекательная.
Шашлык из курицы на гриле и помидоров черри
Фотография Джейми Меркурио
От: Причудливая и морская свадьба в Bold Colourful Life Estate в Бутбей, штат Мэн
Грибы, цукини, помидоры черри и курица-гриль идеально приготовлены на гриле для этого свадебного меню, основанного на принципах «возврата к основам».Добавьте станцию s’mores для поздних закусок, которые гости могут сделать своими руками.
Весенний зеленый салат
Epaga Фото
От: Современная оранжевая свадьба в деревенском стиле в The Guild в Канзас-Сити, штат Миссури
Плотный салат со шпинатом, помидорами и козьим сыром станет идеальной закуской или основным блюдом.
Мускатная тыква, свежие фрукты и стейк
Леви и Вал
Откуда: Свадьба в снежном горном домике в Сентенниал, штат Вайоминг
Ленты из цуккини заставят вас переосмыслить все, что вы когда-либо знали о овощах.Сочетайте его со стейком, тыквой, тостами и свежими фруктами из действительно запоминающегося свадебного меню.
Идеи свадебного меню для любого типа приема
Для любого, кто когда-либо присутствовал на свадьбе или планировал вечеринку, аппетитное свадебное меню, возможно, является наиболее важной деталью любого успешного приема. В конце концов, когда вы в последний раз уходили с незабываемого свадебного приема, воспевая роскошное скатерть на вечеринке поверх многоярусного шоколадного торта? Мы так не думали.Нельзя сказать, что эффектное меню свадебного приема — единственная деталь, которая, конечно, имеет значение — всегда есть наряды и услуги, — но ничто так не настраивает вас на успешный свадебный прием, как восхитительное меню ужина.
Не можете решить, что подать? Мы вас прикрыли. Планируете ли вы официальный ужин, сидячий ужин или непринужденную обстановку на заднем дворе, следующие четыре образца свадебного меню помогут вам решить, что именно подать голодным гостям, независимо от размера вашего торжества.В зависимости от желаемого типа приема, в каждой из наших идей свадебного меню подробно описаны закуски, которые лучше всего подходят для вашего вечера, а также наши предложения по аппетитным основным блюдам. Планируете шикарную коктейльную вечеринку? Попробуйте подать фахитас из курицы или треску в мисо-глазури с азиатским соусом песто. Подлинные димсам всегда являются отличным выбором, когда речь идет о пропущенных закусках, равно как и тарталетках и других портативных угощениях. Если вы и ваш будущий супруг планируете фуршет, подумайте о том, чтобы попросить своего поставщика услуг по доставке классической карвинг-станции и демонстрации закусок в сочетании с горячими соусами и вкусной макаронной станцией.В нашем свадебном меню достаточно вдохновения для создания непринужденной вечеринки с барбекю, включая говяжью грудинку, свиные ребрышки и семь неотразимых гарниров. Сядьте и ознакомьтесь с нашим списком несладких и сладких идей свадебного меню — только не читайте его на пустой желудок.
карт свадебного меню | Чеканка
Подробнее ▶ ︎
Планируете свадьбу? На Minted собраны все необходимые вам свадебные церемонии и приемы.Сопоставьте свои карточки свадебного меню с шикарными свадебными программами, номерами столов и карточками мест для безупречного согласования в ваш важный день.
ЧТО ВКЛЮЧИТЬ НА КАРТЕ МЕНЮ
Наши карты свадебного меню имеют размер 5 «x 7», а минимальное количество заказа — 15, но вы можете заказывать с шагом 10, чтобы соответствовать количеству присутствующих гостей. Если вы устраиваете официальный обед за столиком, это правильный этикет — включать меню на сервировку стола каждого гостя. Если у вас есть фуршет на стойке регистрации, вы можете выбрать меню на сервировке стола для каждого гостя, или вы можете выбрать только несколько меню за каждым из столов. Другой вариант — включить стопку меню в линию буфета или многочисленные вывески меню вокруг линии буфета.
Важно озаглавить карточку меню словом «меню» или другим понятным обозначением, чтобы гости знали, для чего предназначены эти канцелярские принадлежности. Если вы хотите добавить индивидуальности, добавьте имена жениха и невесты или дату свадьбы. В меню должны быть указаны блюда, которые вы подаете, по каждому блюду. Первое блюдо из закусок, салата или супа, основное блюдо из основного блюда и гарниров, а также третье блюдо с указанием того, какой десерт подается.Включите ингредиенты блюд и способы их приготовления или более подробно объясните, почему вы выбрали эти блюда. Вот примерный план, которому вы можете следовать:
Первое блюдо (закуски, салат или суп) — Перечислите ингредиенты
Основное блюдо (включая гарниры) — перечислите ингредиенты, способ приготовления и все оригинальные варианты блюд.
Третье блюдо (десерт) — Перечислите ингредиенты
Обычно ваши гости выбирают вариант основного блюда, когда соглашаются на вашу свадьбу, но, поскольку это происходит перед свадьбой, было бы неплохо сообщить вашим гостям, что они будут есть во время приема.
ИЗМЕНИТЕ КАНЦЕЛЯРСКИЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ С MINTED
Каждый дизайн, который вы видите на Minted, имеет свое уникальное происхождение, так как все наши дизайны представлены независимыми художниками со всего мира. Дизайн регулярно обновляется по мере поступления новых заявок на конкурсы дизайна, проводимые на нашем сайте. Имея на выбор сотни вариантов, вы обязательно найдете идеальную карточку меню, которая подойдет к вашим свадебным канцелярским товарам и достигнет элегантного вида, которого вы пытаетесь достичь.
Обратите внимание на наши дизайнерские фильтры в верхней части нашего веб-сайта, чтобы сузить варианты карточек по стилю.Вы устраиваете торжественное мероприятие и ищете дизайн меню, который действительно соответствует стилю мероприятия? Выберите классический и формальный фильтр, чтобы просмотреть дизайн, специально подобранный для гармоничного сочетания с формальной элегантностью. Или, возможно, вы пытаетесь создать богемный образ, используя больше иллюстраций, цветов и ярких акцентов? Если у вас есть определенная тема, которой вы хотите следовать, вы также можете фильтровать по пляжам и морским видам, городам и штатам, пунктам назначения, монограммам и акварельным свадебным меню.
Если вы стремитесь создать гармоничный и элегантный вид для вашего приема, Minted предлагает согласованные вывески и канцелярские принадлежности для всех ваших свадебных потребностей. Совместите рисунок, напечатанный на вашем меню, с вашими свадебными программами, номерами столов, карточками мест, свадебными бирками и свадебными знаками. Все это может соответствовать вашим свадебным приглашениям и даже вашим благодарственным открыткам! Если вы предпочитаете быть менее однообразным, просто просмотрите нашу коллекцию дизайнов, которые постоянно обновляются, чтобы найти вдохновение.
Выберите технику печати, которую следует использовать на канцелярских принадлежностях вашего мероприятия, например, пресс для фольги или глянцевый пресс. Наша самая классическая техника печати, также известная как плоская печать, просто печатает изображения и текст на плоской поверхности карты без выступающих элементов, элементов с отступом или дополнительных элементов из фольги. Возможно, вас заинтересует фольгированная карта меню, элементы которой выделены золотой, серебряной, розовым золотом, бронзовой, черной или ледяной фольгой. Дизайн, запечатанный фольгой, непременно поразит ваших гостей своей роскошной техникой печати и шикарной яркой цветовой гаммой.Дизайн с глянцевой печатью похож на дизайн с фольгой, но с прозрачным и минималистичным переливающимся слоем, который элегантно отражает свет во время вашего приема.
У вас уже есть цвета для вашей свадьбы? Сортируйте нашу коллекцию дизайнов по вариантам цвета. Кроме того, вы можете найти конкретный дизайн, который вам нравится, а затем переключаться между вариантами цвета, доступными для этого конкретного дизайна. Если вам понравился дизайн, в котором нет элементов, запрессованных фольгой, и вы хотите использовать этот эффект, выберите вариант добавления собственного текста из фольги! Эта опция доступна для коллекции наших дизайнов меню и позволяет вам добавить фольгу к любому тексту на вашей карточке, чтобы придать ему более роскошный и изысканный вид.Выделите меню блюд, ингредиенты, дату свадьбы, место проведения или имена пары металлическим шрифтом!
Зачастую небольшие детали придают дизайну величие. Мы позволяем вам отрегулировать срез кромок, чтобы они были квадратными, закругленными и даже зубчатыми. Затем выберите вариант бумаги, на которой вы хотите напечатать свой дизайн. Варианты варьируются от нашей бумаги для подписи, которая представляет собой толстую роскошную бумагу, которую Minted предлагает в течение последнего десятилетия, до нашей роскошной музейной доски, которая является нашей самой толстой бумагой с непревзойденным качеством и плотностью.Для тех, кто заботится об окружающей среде и принимает у себя на улице или в деревенском стиле, обратите внимание на нашу 100% переработанную бумагу премиум-класса, которая создается из бытовых отходов и производится с помощью энергии ветра.
Не позволяйте своему творческому потенциалу ограничиваться только одной стороной меню! На оборотной стороне карты свадебного меню столько же места, сколько и на передней. Почему бы не добавить собственный текст и изображения? Некоторые из наших дизайнов на обратной стороне карты позволяют включать до 9 изображений. С помощью наших веб-инструментов вы откроете для себя различные шаблоны дизайна, которыми можно управлять.Используйте обратную сторону меню, чтобы рассказать историю о том, как вы познакомились со своим женихом, или дайте дополнительную информацию о вашем выборе еды и о том, почему она для вас особенная. Мы предоставляем вам те же свободы дизайна, что и на лицевой стороне карточки, для изменения шрифта, цвета, размера и размещения текста. Если вы предпочитаете более простую основу, мы предлагаем вариант полностью белого цвета, вариант с цветным рисунком и вариант с рисунком.
ИЩЕТЕ ДАЛЬНЕЙШЕЙ НАСТРОЙКИ?
Minted предлагает множество вариантов настройки, но мы понимаем, что вы, возможно, уже имеете представление о своем идеальном дизайне еще до того, как заходите на наш веб-сайт.Если вы не можете доработать идеальный дизайн с помощью наших доступных вариантов настройки, к вашему делу будет назначен сотрудник по дизайну, который рассмотрит ваш дизайн и будет работать с вами, чтобы получить конечный продукт, который вы хотите. Minted предлагает неограниченное количество раундов цифровых доказательств, поэтому вы обязательно получите свадебное меню своей мечты.
У нас также есть инструмент чата, доступный на нашем веб-сайте, с представителями, работающими круглосуточно, чтобы ответить на любые ваши вопросы или направить вас в нужное место для разработки каждого аспекта вашей карты.
Если вам сложно решить, какой метод печати использовать или какой картон выбрать, не бойтесь! Укажите свой почтовый адрес, и мы отправим вам бесплатный комплект образцов, чтобы вы могли оценить качество наших различных вариантов бумаги и увидеть, какой цвет фольги вам больше всего нравится. Ничто не ответит на ваши вопросы о канцелярских принадлежностях и дизайне лучше, чем это практическое решение.
Если вы ищете шикарное, элегантное или гармоничное свадебное меню, вы пришли в нужное место.От нашей коллекции уникальных дизайнов, представленных независимыми художниками, до наших вариантов глубокой персонализации, вы обязательно создадите дизайн, которым будете с гордостью поделиться с гостями на ужине. Когда вы доработаете внешний вид своей открытки, мы представим вам подходящие варианты канцелярских принадлежностей на тот случай, если вам нужен дополнительный декор для вечеринки, напечатанный с той же темой.
Читать меньше ▶ ︎
карточек праздничного меню | Чеканка
ДОПОЛНИТЕЛЬНО СТАЛЬНЫЙ ПЕЙЗАЖ С ШИКАРНЫМИ КАРТОЧКАМИ СВАДЕБНОГО МЕНЮ
Стильное меню — это идеальный способ поделиться с гостями блюдами вашего мероприятия, от закусок до десертов.Выберите один из наших красивых дизайнов меню, чтобы дополнить обстановку вашего стола на свадьбе или следующем ужине. От тщательно продуманного дизайна для черного галстука до цветочного меню для свадьбы в саду — у нас есть стильный дизайн, который дополнит декор вашего свадебного приема. Все наши шикарные свадебные карты меню могут быть адаптированы к любому набору свадебных приглашений или разработаны с нуля в соответствии с вашими потребностями. Вы даже можете включить настраиваемого спонсора для отображения дополнительной персонализированной информации.
Планируете свадьбу? На Minted собраны все необходимые вам свадебные церемонии и приемы.Сопоставьте свои карточки свадебного меню с шикарными свадебными программами, номерами столов и карточками мест для безупречного согласования в ваш важный день.
ЧТО ВКЛЮЧИТЬ НА КАРТЕ МЕНЮ
Наши карты свадебного меню имеют размер 5 «x 7», а минимальное количество заказа — 15, но вы можете заказывать с шагом 10, чтобы соответствовать количеству присутствующих гостей. Если вы устраиваете официальный обед за столиком, это правильный этикет — включать меню на сервировку стола каждого гостя. Если у вас есть фуршет на стойке регистрации, вы можете выбрать меню на сервировке стола для каждого гостя, или вы можете выбрать только несколько меню за каждым из столов.Другой вариант — включить стопку меню в линию буфета или многочисленные вывески меню вокруг линии буфета.
Важно озаглавить карточку меню словом «меню» или другим понятным обозначением, чтобы гости знали, для чего предназначены эти канцелярские принадлежности. Если вы хотите добавить индивидуальности, добавьте имена жениха и невесты или дату свадьбы. В меню должны быть указаны блюда, которые вы подаете, по каждому блюду. Первое блюдо из закусок, салата или супа, основное блюдо из основного блюда и гарниров, а также третье блюдо с указанием того, какой десерт подается.Включите ингредиенты блюд и способы их приготовления или более подробно объясните, почему вы выбрали эти блюда. Вот примерный план, которому вы можете следовать:
Первое блюдо (закуски, салат или суп) — Перечислите ингредиенты
Основное блюдо (включая гарниры) — перечислите ингредиенты, способ приготовления и все оригинальные варианты блюд.
Третье блюдо (десерт) — Перечислите ингредиенты
Обычно ваши гости выбирают вариант основного блюда, когда соглашаются на вашу свадьбу, но, поскольку это происходит перед свадьбой, было бы неплохо сообщить вашим гостям, что они будут есть во время приема.
ИЗМЕНИТЕ КАНЦЕЛЯРСКИЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ С MINTED
Каждый дизайн, который вы видите на Minted, имеет свое уникальное происхождение, так как все наши дизайны представлены независимыми художниками со всего мира. Дизайн регулярно обновляется по мере поступления новых заявок на конкурсы дизайна, проводимые на нашем сайте. Имея на выбор сотни вариантов, вы обязательно найдете идеальную карточку меню, которая подойдет к вашим свадебным канцелярским товарам и достигнет элегантного вида, которого вы пытаетесь достичь.
Обратите внимание на наши дизайнерские фильтры в верхней части нашего веб-сайта, чтобы сузить варианты карточек по стилю.Вы устраиваете торжественное мероприятие и ищете дизайн меню, который действительно соответствует стилю мероприятия? Выберите классический и формальный фильтр, чтобы просмотреть дизайн, специально подобранный для гармоничного сочетания с формальной элегантностью. Или, возможно, вы пытаетесь создать богемный образ, используя больше иллюстраций, цветов и ярких акцентов? Если у вас есть определенная тема, которой вы хотите следовать, вы также можете фильтровать по пляжам и морским видам, городам и штатам, пунктам назначения, монограммам и акварельным свадебным меню.
Если вы стремитесь создать гармоничный и элегантный вид для вашего приема, Minted предлагает согласованные вывески и канцелярские принадлежности для всех ваших свадебных потребностей. Совместите рисунок, напечатанный на вашем меню, с вашими свадебными программами, номерами столов, карточками мест, свадебными бирками и свадебными знаками. Все это может соответствовать вашим свадебным приглашениям и даже вашим благодарственным открыткам! Если вы предпочитаете быть менее однообразным, просто просмотрите нашу коллекцию дизайнов, которые постоянно обновляются, чтобы найти вдохновение.
Выберите технику печати, которую следует использовать на канцелярских принадлежностях вашего мероприятия, например, пресс для фольги или глянцевый пресс. Наша самая классическая техника печати, также известная как плоская печать, просто печатает изображения и текст на плоской поверхности карты без выступающих элементов, элементов с отступом или дополнительных элементов из фольги. Возможно, вас заинтересует фольгированная карта меню, элементы которой выделены золотой, серебряной, розовым золотом, бронзовой, черной или ледяной фольгой. Дизайн, запечатанный фольгой, непременно поразит ваших гостей своей роскошной техникой печати и шикарной яркой цветовой гаммой.Дизайн с глянцевой печатью похож на дизайн с фольгой, но с прозрачным и минималистичным переливающимся слоем, который элегантно отражает свет во время вашего приема.
У вас уже есть цвета для вашей свадьбы? Сортируйте нашу коллекцию дизайнов по вариантам цвета. Кроме того, вы можете найти конкретный дизайн, который вам нравится, а затем переключаться между вариантами цвета, доступными для этого конкретного дизайна. Если вам понравился дизайн, в котором нет элементов, запрессованных фольгой, и вы хотите использовать этот эффект, выберите вариант добавления собственного текста из фольги! Эта опция доступна для коллекции наших дизайнов меню и позволяет вам добавить фольгу к любому тексту на вашей карточке, чтобы придать ему более роскошный и изысканный вид.Выделите меню блюд, ингредиенты, дату свадьбы, место проведения или имена пары металлическим шрифтом!
Зачастую небольшие детали придают дизайну величие. Мы позволяем вам отрегулировать срез кромок, чтобы они были квадратными, закругленными и даже зубчатыми. Затем выберите вариант бумаги, на которой вы хотите напечатать свой дизайн. Варианты варьируются от нашей бумаги для подписи, которая представляет собой толстую роскошную бумагу, которую Minted предлагает в течение последнего десятилетия, до нашей роскошной музейной доски, которая является нашей самой толстой бумагой с непревзойденным качеством и плотностью.Для тех, кто заботится об окружающей среде и принимает у себя на улице или в деревенском стиле, обратите внимание на нашу 100% переработанную бумагу премиум-класса, которая создается из бытовых отходов и производится с помощью энергии ветра.
Не позволяйте своему творческому потенциалу ограничиваться только одной стороной меню! На оборотной стороне карты свадебного меню столько же места, сколько и на передней. Почему бы не добавить собственный текст и изображения? Некоторые из наших дизайнов на обратной стороне карты позволяют включать до 9 изображений. С помощью наших веб-инструментов вы откроете для себя различные шаблоны дизайна, которыми можно управлять.Используйте обратную сторону меню, чтобы рассказать историю о том, как вы познакомились со своим женихом, или дайте дополнительную информацию о вашем выборе еды и о том, почему она для вас особенная. Мы предоставляем вам те же свободы дизайна, что и на лицевой стороне карточки, для изменения шрифта, цвета, размера и размещения текста. Если вы предпочитаете более простую основу, мы предлагаем вариант полностью белого цвета, вариант с цветным рисунком и вариант с рисунком.
ИЩЕТЕ ДАЛЬНЕЙШЕЙ НАСТРОЙКИ?
Minted предлагает множество вариантов настройки, но мы понимаем, что вы, возможно, уже имеете представление о своем идеальном дизайне еще до того, как заходите на наш веб-сайт.Если вы не можете доработать идеальный дизайн с помощью наших доступных вариантов настройки, к вашему делу будет назначен сотрудник по дизайну, который рассмотрит ваш дизайн и будет работать с вами, чтобы получить конечный продукт, который вы хотите. Minted предлагает неограниченное количество раундов цифровых доказательств, поэтому вы обязательно получите свадебное меню своей мечты.
У нас также есть инструмент чата, доступный на нашем веб-сайте, с представителями, работающими круглосуточно, чтобы ответить на любые ваши вопросы или направить вас в нужное место для разработки каждого аспекта вашей карты.
Если вам сложно решить, какой метод печати использовать или какой картон выбрать, не бойтесь! Укажите свой почтовый адрес, и мы отправим вам бесплатный комплект образцов, чтобы вы могли оценить качество наших различных вариантов бумаги и увидеть, какой цвет фольги вам больше всего нравится. Ничто не ответит на ваши вопросы о канцелярских принадлежностях и дизайне лучше, чем это практическое решение.
Если вы ищете шикарное, элегантное или гармоничное свадебное меню, вы пришли в нужное место.От нашей коллекции уникальных дизайнов, представленных независимыми художниками, до наших вариантов глубокой персонализации, вы обязательно создадите дизайн, которым будете с гордостью поделиться с гостями на ужине. Когда вы доработаете внешний вид своей открытки, мы представим вам подходящие варианты канцелярских принадлежностей на тот случай, если вам нужен дополнительный декор для вечеринки, напечатанный с той же темой.
50 дешевых идей меню еды и напитков на свадьбе с ограниченным бюджетом
К моей чести, я не сразу отказался от плана моей будущей жены зажарить целую свинью на нашем свадебном приеме.Просто у меня было много вопросов. Например, для начала, как зажарить свинью в косточке? А где взять целую кабину?
К счастью для нас, в сельской Айове изобилует свиньями, как и люди, способные идеально их прожарить. Моя будущая супруга быстро расправилась с этими и другими возражениями против ее плана, и мы перешли к тому, что оказалось одним из пяти самых запоминающихся блюд в моей жизни.
фунта за фунт, это тоже было одно из самых экономичных блюд в моей жизни. Организация простого деревенского шведского стола, а не более изысканной еды, была краеугольным камнем нашего неустанного стремления к сокращению свадебных расходов. Рассуждая, что более дешевый прием может быть хорошим предзнаменованием для нашего брака, мы сделали все возможное, чтобы сократить расходы в других местах, но львиную долю наших усилий пришлось на меню еды и напитков.
Мы рассмотрели большинство идей из этого списка, реализовали несколько и закончили тем, что устроили незабываемый прием, который не обанкротился. Ты тоже можешь.
Совет от профессионала : при планировании меню свадебного приема не забудьте также подумать о своем свадебном реестре. Облегчите жизнь своих гостей с Honeyfund .Когда вы создаете свадебный реестр в Honeyfund, гости могут дать вам наличные, которые можно использовать для медового месяца вашей мечты или для чего-нибудь еще, на что вы откладываете. Подпишитесь на Honeyfund .
Советы по снижению стоимости часа свадебных коктейлей
Попробуйте эти стратегии, чтобы снизить общую стоимость отрезка между окончанием церемонии и официальным началом приема.
1. Поощряйте гостей к BYOB
Это не так безвкусно, как кажется. В конце концов, BYOB не означает «принесите свою фляжку» — хотя вы, вероятно, посмотрите в другую сторону, если гости вытащат свои фляги, если они не устраивают сцену.
Дайте понять в приглашении на свадьбу или на своем свадебном веб-сайте, что вы не будете подавать выпивку во время коктейльного часа. Затем подготовьте почву для респектабельного коктейльного часа, выполнив любое из следующих действий:
Опубликуйте или разошлите рецепт фирменного коктейля, который гости могут предварительно смешать и принести, чтобы поделиться.
Установите тему для коктейля в час коктейлей, например крафтовое пиво, и предложите гостям принести свои любимые образцы этой темы.
Используйте общую электронную таблицу или свой любимый инструмент для организации ужина, когда гости приносят различные напитки, чтобы поделиться ими.
Это только примеры; Ваш час коктейлей BYOB может выглядеть так, как вы хотите.
2. Пейте один напиток
Если вас не устраивает коктейльный час BYOB, постарайтесь не усложнять задачу и предложить только один напиток между церемонией и официальным началом приема. Вы могли бы:
Нажмите на бочонок из своей любимой местной пивоварни или из сидра.
Раздайте перерабатываемые фужеры для шампанского и разбейте игристое вино.
Предложите домашнее вино в вашем заведении или купите оптом красное или белое вино из нижней полки.
Приготовьте фирменный коктейль, возможно, любимый вами и вашим супругом.
Вкусы ваших гостей не будут одинаковыми, поэтому не теряйте времени, выбирая напиток, который понравится всем. Белое вино может быть самым безопасным выбором, поскольку многие пьющие избегают пива или крепких напитков, а некоторые гости могут неохотно выпить коктейль перед ужином.
3. Держите выпивку под замком
Нигде не написано, что в часы свадебных коктейлей обязательно должны присутствовать коктейли — или вообще какой-либо алкоголь, если на то пошло. Независимо от того, прилетает ли BYOB к вам или нет, держите выпивку под замком до ужина. А пока приготовьте фирменный безалкогольный коктейль — возможно, ваш любимый коктейль без ликера.
4. Сделайте фотографии перед церемонией
На многих свадьбах основная цель коктейльного часа — занять гостей, пока свадебная вечеринка позирует для фотографий. Если вы можете убрать свадебные фотографии до того, как гости появятся на церемонии, не нужно затягивать коктейльный час. Действительно, если прием и церемония проходят в одном и том же месте, может вообще не потребоваться официальный коктейльный час.
5. Подавать барные закуски
Не готовьте серьезные закуски, пока гости не рассаживаются по столу или, по крайней мере, в комнате, где будет подан ужин. В час коктейлей подогрейте их аппетиты разнообразными барными закусками, такими как орехи, крендели и сухофрукты. Те, кто примет участие, вероятно, будут меньше есть во время официального раунда закусок, что позволит контролировать расходы на питание вашей свадьбы.
Советы по снижению затрат на свадебные закуски
Эти советы помогут снизить стоимость подачи закуски на свадебном приеме, независимо от того, раздаете ли вы приложения во время коктейльного часа или ждете, пока гости сядут на свои места за ужином.
6. Объявите открытый конкурс на взносы
Почему бы не краудсорсинг ваших вариантов закусок? В приглашении на свадьбу и на своем свадебном веб-сайте приглашайте гостей подписаться и размещать самодельные или купленные в магазине приложения по своему выбору.
Не забудьте:
Заранее уточните у места, разрешена ли еда вне дома (дважды подумайте, прежде чем проводить прием в месте, закрытом для сторонних поставщиков — подробнее об этом ниже)
Используйте электронную таблицу для организации взносов
Ограничьте общую сумму взносов до числа, которым вы можете управлять, помня, что вам может потребоваться заранее задать вопросы от авторов и принять их заявки в день свадьбы
Укажите количество порций заранее (большинство гостей не смогут приготовить для 150 или 200 гостей, но 25 участников, сделавших по 25 порций каждый, означает более чем достаточно для обхода)
Попросить гостей заранее сообщить о серьезной пищевой аллергии
Укажите универсальные диетические ограничения (например, если у вас полностью вегетарианская свадьба или если вы принимаете гостей с опасной для жизни пищевой аллергией)
Соблюдайте применимые правила безопасной подачи (в некоторых юрисдикциях вам может потребоваться готовить еду на месте)
7.
Устройте свадебную вечеринку Potluck
Это более управляемый поворот в теме краудсорсинга. Вместо подарков попросите каждого участника вашей свадебной вечеринки сделать свое любимое приложение (или приложение, которое вы назначаете) для приема.
Здесь действуют те же правила. Поскольку у вас будет меньше участников, будьте особенно внимательны, чтобы убедиться в достаточности предложения; в зависимости от размера группы каждому участнику может потребоваться приготовить 50 или 75 порций, чтобы каждый гость мог попробовать более одного блюда.
Если в ночь перед свадьбой можно провести всю свадебную вечеринку, подумайте о проведении кулинарного марафона на недорогой коммерческой кухне рядом с местом проведения.Например, молитвенные дома часто сдают в аренду кухню за символическую плату.
8. Используйте готовые закуски
Полностью откажитесь от кухни с выбором относительно недорогих приложений, купленных в магазине, таких как подносы с сыром, лаваш и хумус, сырные тарелки — без экзотических или необычных сыров, которые быстро складываются.
Конечно, вы не хотите, чтобы ваши гости думали, что вы звоните по телефону во время закуски. Попробуйте эти уловки, чтобы поднять свои готовые предложения:
Положите красочные свежие овощи на шпажки для максимального визуального эффекта, попросив гостей помочь, если потребуется дополнительная работа.
Размещайте приложения, состоящие из нескольких частей, в перерабатываемых фужерах или фужерах для шампанского, а не на одноразовых тарелках.
Придумайте старые семейные рецепты соусов и идей для начинки.
Введите карточки для обозначения блюд и их происхождения, особенно для уникальных или местных ингредиентов, таких как сыр.
9. Избегайте пропущенных закусок
Хотя проходящие приложения — серверы, проходящие сквозь толпу, предлагающие гостям индивидуальные закуски — неизменно сокращают потребление по сравнению с приложениями в формате «шведского стола», это не всегда рентабельно.Эти серверы должны быть платными, а переданные приложения обычно дороже, поскольку сделаны из более дорогих ингредиентов и требуют дополнительной подготовки. (Подумайте: коктейль из креветок, гребешки в беконе и миниатюрные пикантные пирожки с черт знает сколько ингредиентов.)
Уберите серверы и пышность из уравнения закусок, и пусть гости сами создают свои собственные приложения на хорошо расположенных станциях. Вы тоже будете поощрять такое общение.
10. Предложите сытный суп
Если на улице не душно, предложите сытный, соответствующий местным условиям суп, чтобы накормить гостей перед ужином.Сливочный суп из моллюсков или несладкий томатный биск за порцию намного дешевле, чем севиче из морепродуктов или салат Капрезе.
11. Играйте на контрастах цветов
Внешне привлекательные ингредиенты для закусок, например сезонные овощи, часто дешевле, чем тусклые модные альтернативы. Летом красочный садовый салат, приобретенный на местном фермерском рынке, почти наверняка будет стоить меньше, чем двухцветный коктейль из креветок или монохромный шашлык из баранины. Он также выглядит одинаково модно.
Воспользуйтесь преимуществами экономичных и ярких приложений:
Производство в больших количествах
Предоставление им видного места на фуршетных столах или на вокзалах — например, на концах, где гости могут увидеть их первыми
Уменьшение размеров порций для низкоцветных вариантов
Замена более дорогих ингредиентов красочными альтернативами — например, замена кускового крабового мяса на нарезанные кубиками манго и перец.
Советы по снижению затрат на свадебный ужин
Следуйте этим советам, чтобы сократить расходы на ужин на свадьбе.
12. Списание объектов, требующих собственного питания
Это, вероятно, самое важное, что вы можете сделать, чтобы снизить стоимость ужина, и это не потребует больших усилий. Просто позвоните в места, которые вы планируете, и спросите, разрешено ли там есть вне дома. Если заведения, которым требуется обслуживание на дому, говорят вам, что в их политике нет места для маневра, исключите их из своего списка.
13. Опережающие затраты на исследования
Вам не нужны энциклопедические знания о ценах или наличии ингредиентов, но они могут помочь получить общее представление о стоимости различных видов рыбы и овощей, кусках мяса и общих чертах.
Чем больше вы знаете о затратах на порцию отдельных ингредиентов и полностью составленных вариантах меню, тем лучше вы будете готовы к переговорам о ценах на меню или замене дорогостоящих продуктов на более дешевые альтернативы. Это особенно важно, если вы создаете собственное меню с нуля, а не выбираете из нескольких вариантов, предложенных вашим поставщиком или местом проведения.
14. Закуски подаются
Вот смелая идея: почему бы полностью не пропустить ужин? Вместо формального ужина с сидячими местами включите тяжелые приложения во время коктейльного часа и держите их в рабочем состоянии до тоста.
Одна свадьба, которая всегда запоминалась мне, проводилась по гибридной стратегии: приложение и ужин.Они поддерживали работу приложений до тех пор, пока они не подали ужин из одного блюда со скромными порциями, который был гораздо менее запоминающимся, чем раунд приложений. Ясно, что идея заключалась в том, чтобы насытить гостей настолько, чтобы им было наплевать на скудный ужин; Я определенно не знал.
15. Полностью вегетарианец
Если пропускать ужин слишком смело для вас, по крайней мере, подумайте о том, чтобы пропустить мясо.
Большинство белков животного происхождения стоит дорого, особенно такие, как модные виды и нарезки, которые предлагают производители свадебной еды, такие как филе миньон, ребрышки, баранина и морской окунь. Замените эти дорогие белки сытными овощами и растительными белками, такими как тофу, сейтан, гриб портобелло, баклажаны и цветная капуста. Используйте художественные презентации и сложные соусы и заправки, чтобы поддерживать интерес.
16. Создайте панель «Создай свой собственный»
Традиционный обеденный сервиз утомителен. Вовлеките своих гостей и сократите расходы на ингредиенты с помощью бара «создай свой собственный», в котором много недорогих сторон. Популярные идеи могут включать:
Бургеры или мясные сэндвичи с большим количеством свежих овощей, сыра и приправ
Тако или буррито с упором на более дешевые виды или куски мяса (например,г., курица, стейк-вешалка) и традиционные, недорогие гарниры
Свежие салаты с курицей, рыбой или растительным белком для увеличения объема
Если вы выберете вариант «построить свой собственный», установите как минимум две двусторонние станции, чтобы до четырех гостей могли обслуживать себя одним и тем же ингредиентом одновременно, чтобы уменьшить количество узких мест.
17. Сделайте простой буфет
Это немного менее увлекательный вариант обслуживания самостоятельно. В дешевых буфетах подчеркивается начинка, в недорогих сторонах, например:
Картофельный салат
Картофельное пюре
Рулоны
Овощи на пару
Кукуруза в початках
Рис и фасоль
Зелень
Запеканки
Ограничьте выбор белка несколькими вариантами мясного и растительного белка по разумной цене, например:
Тофу на гриле
Грибы Портобелло на гриле
Баклажаны гриль
Куриная грудка
Филе трески
Тушеная свинина
Жаркое-перемешивание
18.Пользуйтесь простыми станциями обслуживания
Повысьте уровень обслуживания шведского стола, установив простые тематические сервировочные станции с одним или двумя предметами. Это разумный и привлекательный способ отделить гостей, которые предпочитают, скажем, курицу или тушеную свинину, от тех, кто ищет тофу или баклажаны на гриле. Просто убедитесь, что станции четко помечены, и оптимизируйте размещение станций для потока; вы хотите, чтобы каждый гость имел легкий доступ к каждой станции и по возможности избегал узких мест.
19. Подавать по-семейному
Если вы не поклонник шведских столов или опасаетесь пробок, подумайте о сокращении затрат на рабочую силу для приготовления, сервировки и обслуживания ужина, подавая блюда в семейном стиле.Обслуживание в семейном стиле означает, что сидящие гости обслуживают себя из общей посуды, поставленной на их столы, — это мгновенное начало разговора и возможность контролировать порции.
Блюда, которые подходят для семейного обслуживания, также оказываются экономичными. Рассмотрим:
Лазанья
Макароны с сыром, возможно, с животным белком для увеличения объема
Жаркое-перемешивание
Запеканки
Бутерброды с тушеным мясом
Фахитас
Блюда из риса
20.Придерживайтесь двух вариантов входа
Если вы предпочитаете традиционный ужин, ограничьте выбор меню двумя вариантами: один вегетарианский (или, в идеале, веганский) вариант и дешевый мясной вариант.
Ограничение выбора снижает затраты на подготовку и нанесение покрытия, а также вероятность ошибок обслуживания. Если вы предпочитаете мясо, подумайте о птице, а не о копытных белках; курица дешевле и экологичнее, чем говядина, баранина или свинина.
21. Вынос заказа
Стопка коробок для пиццы на вынос на свадебном фуршете — не самый элегантный вид, но зато он рентабелен.Кроме того, сколько гостей действительно откажется от бесплатной пиццы, когда дело дойдет до конца?
Вместо того, чтобы соглашаться на дорогостоящее обслуживание на дому или выбирать индивидуальное меню от внешнего поставщика, подумайте о том, чтобы заказать еду на вынос в любимом местном ресторане. Еда на вынос — отличное сопровождение для повседневных дневных приемов, а для основных вариантов, таких как пицца, техасско-мексиканские бутерброды и сэндвичи, ваша окончательная стоимость должна быть значительно ниже 10 долларов на человека.
При достаточном предварительном уведомлении — скорее всего, за неделю или дольше — в большинстве приличных ресторанов можно будет разместить от 150 до 200 человек. Быстро-повседневные сети, такие как Chipotle, являются более безопасными ставками и могут быть выполнены за день до или даже за день. Не платите цены по меню без предварительной договоренности; многие рестораны готовы брать меньшую плату за перевозку скоропортящихся продуктов.
Если вы решите пойти по этому пути, вы можете еще больше снизить стоимость, купив дисконтные подарочные карты через Raise.com.
22. Акцент на нетрадиционные куски мяса
Мы уже упоминали об этом, но считайте это вашим официальным уведомлением о замене дорогих кусков мяса, таких как филе, ребрышки и отбивные из баранины, на более дешевые или нетрадиционные.Хорошо замаринованный стейк с фланга или кончики филе почти так же вкусны, как и ваше обычное филе миньон, но за небольшую часть стоимости. Не забудьте провести исследование заранее, чтобы вы могли противопоставить предложениям поставщика более дешевые альтернативы.
23. Пропустить вино с ужином
Не думаю, что когда-нибудь был на традиционной свадьбе без обязательного винного сервиза за ужином. Не поймите меня неправильно; Я люблю вино за ужином так же сильно, как и другие люди, но мне всегда казалось странным заставлять гостей, все еще допивающих коктейльные часы, выпивать вдвое так рано ночью.
Почему бы не сломать стереотипы и не доверить своим гостям коктейли во время ужина? При четырех или пяти бокалах на бутылку, в зависимости от налива, вино для ужина на свадьбу даже скромного размера составляет ящик или больше.
24. Цены на местные меню
Местное сезонное меню может оказаться дешевле, чем роскошное меню с ингредиентами, полученными из четырех уголков мира. Кроме того, они наверняка будут более экологичными.
Поскольку местные производители могут не иметь такого же масштаба, как промышленные производители продуктов питания, ценообразование не обязательно будет работать в вашу пользу, но нет ничего плохого в том, чтобы проверить это заранее.Имейте в виду, что ваши требования только к местному могут повлиять на ваш выбор поставщика услуг общественного питания; возможно, вам даже придется покупать и готовить некоторые блюда самостоятельно, используя гостей в качестве рабочей силы.
25. Выбирайте дегустационное меню
По сравнению с обычным основным блюдом, дегустационное меню из шести или восьми блюд означает большую логистическую сложность и более высокие затраты на приготовление. Но меньшие размеры порций и более медленное продвижение могут оправдать эти недостатки; если вы будете подавать меньше еды, вы потратите меньше средств на ингредиенты.Подумайте об этом как о творческой альтернативе обильным ужинам только с приложениями с аналогичными результатами.
Советы по снижению затрат на обслуживание свадебного бара
Эти идеи могут уменьшить ваш окончательный счет за обслуживание напитков — огромные, часто упускаемые из виду затраты для большинства свадеб.
26. Купить выпивку оптом
Большинство свадебных площадок с полным спектром услуг требуют, чтобы счастливая пара — или тот, кто берет счет, — платила напитком, а не бутылкой или чемоданом. Если вы можете найти заведение, которое предлагает оптовые цены для сторон, наливающих свои собственные запасы, прыгайте на эту сделку.
Чаще в некоторых заведениях не требуется, чтобы вечеринки разливали напитки из дома. В таких заведениях разрешается покупать выпивку на улице, обычно в обмен на плату за пробку — обычно от 2 до 5 долларов, а иногда и больше в престижных заведениях — взимаемую с каждой бутылки, открытой персоналом бара. Для одноразовых контейнеров, таких как пивные банки, правила укупорки могут быть менее строгими; Возможно, вам вообще не придется платить за собственное пиво.
Даже с учетом платы за закупку спиртных напитков покупка алкоголя оптом в местном магазине спиртных напитков значительно сократит ваш счет за алкоголь.Общие расходы на алкоголь на моей свадьбе составили всего 1000 долларов — около 7 долларов на гостя, это цена одного напитка в открытом баре. Благодаря паре дополнительных бочонков фирменного домашнего пива нашего друга у нас было более чем достаточно для импровизированной афтерпати в соседнем кемпинге.
Помогло то, что мы выбрали место, где не взималась плата за пробку. Если вы не можете полностью избежать закупорки, по крайней мере, постарайтесь снизить цену за бутылку, возможно, в обмен на гарантированное минимальное количество бутылок.
Наконец, если вы не ожидаете, что сможете избавиться от излишков выпивки на вечеринке после вечеринки, выберите продавца с политикой обратного выкупа — обязательством выкупить или вернуть в кредит неиспользованные, неоткрытые бутылки или бочонки. Возможно, вам придется договариваться об обратном выкупе в индивидуальном порядке, поскольку розничные продавцы не всегда их рекламируют.
27. Придерживайтесь пива и вина
Светлое пиво и домашнее вино, как правило, стоят меньше за порцию, чем спиртные напитки средней полки, которые вы не постесняетесь подать своим гостям.Традиционные коктейли, которые могут содержать две или три порции ликера по 30 мл, особенно дороги.
Если вы решите отказаться от крепких алкогольных напитков, предложите различные безалкогольные напитки, например:
Вино белое, красное, игристое и розовое
Крепкие сорта макропивоваренного пива (например, Budweiser, Coors)
Легкие сорта макроваренного пива (например, Bud Light, Miller Lite)
Различные стили крафтового пива (например, пилзене, IPA, стауты, янтарь)
Сидр разных стилей, от сухого до сладкого
28.
Купить со скидкой
Если место проведения свадьбы позволяет вам приобрести алкоголь самостоятельно, подумайте о покупке в магазине-складе, таком как Costco или Sam’s Club. Вы не только найдете более выгодные цены и оптовые количества, но и сможете сэкономить еще больше, используя приложение Ibotta.
29. Используйте бесплатную или дешевую рабочую силу
Вместо подарков выберите несколько бесстрашных гостей — или знакомых, которых вы иначе могли бы исключить из своего списка гостей, — чтобы они обслужили бар. Если ваш список коктейлей не сложен, вам не нужны сертифицированные миксологи, чтобы смешивать напитки, не говоря уже о том, чтобы открыть пиво или налить бокал вина.
Просто убедитесь, что ваше устройство соответствует местным нормам; Вероятно, серверам должно быть не менее 18 лет, и им может потребоваться проформа сертификата безопасности обслуживания. Чтобы получить рекомендации для конкретного штата, обратитесь в орган по контролю за алкоголем вашего штата, который вы можете найти в этом списке в Бюро по налогам и торговле США на алкоголь и табак.
30. Настройка станции самообслуживания
Если местное законодательство разрешает гостям обслуживать себя или владелец частной собственности, в которой находится ваша стойка регистрации, готов взять на себя всю ответственность за обслуживание, полностью откажитесь от работы с барменами и разрешите гостям обслуживать себя.Ничто так не дополнит повседневный свадебный прием, как кадки с пивом со льдом и охлажденные коктейли с предварительно приготовленной смесью в раздаточных устройствах.
Для более плавного самообслуживания рассмотрите:
Избегайте открытых чаш для пунша, чтобы шумные гости не испортили всеобщее веселье
Закрепление дозаторов для снижения вероятности катастрофических разливов
Разделение напитков по типам, чтобы несколько человек могли обслуживать себя одновременно
Использование пивных кег вместо банок или бутылок, выбор и открытие которых может занять больше времени
Если вы планируете предлагать коктейли с самообслуживанием, будьте щедры с безалкогольными миксерами. Таким образом вы расширите свой запас и побудите гостей кормить своими напитками — что особенно важно для свадеб на открытом воздухе в жаркую погоду.
31. Придерживайтесь одного фирменного коктейля
Ваш фирменный коктейль не обязательно должен быть таким же, как и ваш коктейль в «счастливый час», если вы выпили одну порцию напитка перед ужином, но это проще сделать с точки зрения логистики. Компенсируйте отсутствие выбора, приукрашивая напиток. Способы сделать это включают:
Дать ему умное имя
Сделать его как можно более красочным
Расскажите ему историю (например, почему это любимый коктейль в вашей семье)
Снижение содержания алкоголя, чтобы сделать его вкусным и пригодным для питья для гостей, не любящих спиртное
Ваш фирменный коктейль не обязательно будет единственной выпивкой на стойке регистрации, но ограничение несигнатурных вариантов пивом и вином — лучший способ снизить расходы.
32. Закройте бар во время ужина
Если вы уже отказываетесь от вина во время ужина, не составит труда закрыть бар между часом коктейлей и тостом. Не забудьте:
Уведомить о закрытии бара за 15 минут во время коктейльного часа
Четко объявить, что бар будет закрыт во время ужина
Откройте бар за 15 минут до тоста, чтобы у гостей было достаточно времени, чтобы приготовить новые напитки для тостов
33.Ограничить количество часов открытого бара (или вообще отказаться от открытого бара)
Я побывал на многих свадьбах с частично открытыми барами — то есть напитки могут быть бесплатными в течение часа коктейлей или в течение часа после ужина, прежде чем стена заработной платы поднимется. Если вы четко указываете время начала и окончания вашего открытого бара, ваши гости должны играть в мяч; в любом случае многие, вероятно, уменьшат потребление алкоголя по мере продолжения приема.
34. Продвигайте фирменный моктейль
Это безалкогольный вариант идеи «фирменного коктейля».Ваш ресепшн не обязательно должен быть полностью сухим; вы все еще можете выпить пива и вина для тех, кто не заинтересован в создании вашей подписи, и вы можете посмотреть в другую сторону, когда ваши гости BYOB накачивают ваш моктейл.
Продам гостей на своем фирменном моктейле от:
Расскажите ему увлекательную историю (например, любимую парочку, не употребляющую алкоголь, или приятное воспоминание о дне, когда вы впервые встретились)
Придает крупный и насыщенный вкус (цитрусовые нотки хорошо подходят в теплую погоду; теплые специи лучше, когда холодно)
Добавление текстурных элементов, например, стружки льда
Печать карточек с рецептами для посетителей, заинтересованных в воспроизведении их дома
35.Большой выбор газированных напитков
Я по-прежнему впечатлен выбором напитков на единственной свадьбе без алкоголя, на которой я присутствовал. Я никогда в жизни не видел больше сортов сельтерской, в том числе в проходе безалкогольных напитков в моем супермаркете. Я никогда не чувствовал себя лучше, уходя со свадьбы — или на следующее утро.
В зависимости от культурных и религиозных традиций вашей семьи, прием без выпивки или легкая выпивка в любом случае может быть уместным. Даже если нет, отказ от алкоголя гарантирует, что гости уйдут раньше — идеально для дневных свадеб в местах, забронированных для ночной сессии.И, если гости хотят накормить себя после того, как ваш прием закончился, всегда есть афтепати, на которых кто-то другой может предложить выпивку.
Советы по снижению стоимости свадебных десертов
Используйте эти стратегии, чтобы сократить расходы на десерт и торт на свадьбе.
36. Купить готовые торты
Непопулярное мнение: традиционные свадебные торты переоцениваются. К тому же они излишне дороги. Если вы можете очистить местный склад спиртных напитков утром в день приема, вы обязательно можете отправиться в супермаркет по соседству и взять с полки пару десятков предварительно испеченных пирожных.
Отведайте разнообразные вкусы гостей, выбрав различные виды тортов (например, морковь, мороженое и бисквит), а также типы глазури и начинок (например, шоколадная глазурь, ванильная глазурь и фруктовая начинка).
37. Используйте исключительно листовые торты
Это ваша прерогатива — заказать специальный свадебный торт и разрезать его вдвоем на глазах у гостей. Но зачем покупать модный и дорогой трехуровневый торт, если большинство ваших гостей все равно останутся с листовым пирогом? Откажитесь от пышности и выберите для всех листовые лепешки.
38. Приготовь свои десерты
Если вы умеете краудсорсинг сложных закусок, вы, несомненно, можете краудсорсинг и десерты. Фактически, поскольку у большинства ваших гостей, вероятно, есть печи, достаточно большие, чтобы испечь несколько десятков печенья или кексов за раз, ваша кампания «принеси свои десерты» вполне может получить больше поддержки. Простые десерты на основе смесей также дешевле, чем закуски, приготовленные из царапин и богатых белком.
Если вы отказываетесь разослать открытый призыв пожертвовать десерт, поручайте каждому участнику вашей свадебной вечеринки доставить десерт по их выбору.
39.
Думай вне формы для торта
Даже если вы не собираетесь краудсорсинг эклектичного меню десертов, подумайте о том, чтобы вообще отказаться от пирожных. Подсчитайте популярные десерты и сладости, например:
Брауни
Файлы cookie
Квадраты воздушные рисовые
Чашки для фруктов
Фруктовые пироги
Сладкие батончики (например, лимонные)
Пироги с фруктами или орехами
Мороженое, замороженный йогурт или сорбет
Лучшие свадебные десерты, которые я видела, были разнообразными, со слишком большим количеством вариантов, чтобы любой гость мог попробовать все.
40. Уменьшите размер ломтиков
Когда ничего не помогает, осуществите контроль порций. Уменьшение размера куска торта на 10% снижает общие затраты на ингредиенты на 10%, при условии, что нет остатков и никто не спрашивает секунды.
41. Настроить конфетный бар
Кто сказал, что для настоящей свадьбы нужны испеченные десерты, не говоря уже о традиционном свадебном торте? Попросите участника вашей свадебной вечеринки зайти в супермаркет утром в день вашей свадьбы, чтобы приобрести ассортимент любимых публикой сладостей для создания «шоколадного батончика». Добавьте оставшиеся конфеты на Хеллоуин, и у вас будет недорогой шведский стол, который удовлетворит ваших самых милых гостей.
Дополнительные советы по сокращению свадебных расходов на еду и напитки
Воспользуйтесь этими универсальными советами, многие из которых не связаны напрямую с едой и напитками, чтобы еще больше снизить стоимость расходных материалов на свадьбе.
42. Приглашения на свадьбу со скидкой
Большинство людей хотят, чтобы их свадебные приглашения выделялись и выглядели потрясающе. Вы все еще можете получить это индивидуально оформленное приглашение без огромной цены.На таких сайтах, как Shutterfly, часто проводятся отличные рекламные акции, которые помогут вам значительно сократить ваши расходы.
43. Обрежьте список гостей
Этого не избежать — больше гостей означает больше ртов, которые нужно накормить, и больше напитков, которые нужно налить. Самый надежный способ сократить общий счет за еду и напитки — это ограничить список гостей, даже если это означает, что вам придется сделать трудный выбор, кого оставить в вашем важном дне.
44. Поддерживайте связную тему
Используйте тематические меню еды и напитков, в которых используется меньшее количество более дешевых ингредиентов для достижения экономии за счет масштаба.Последовательная тема может повысить привлекательность основных или скучных пунктов меню; например, жареный цыпленок намного привлекательнее как часть последовательного меню на южную тематику, чем как явная запоздалая мысль в конце длинного фуршета.
Популярные темы могут включать:
Комфортное питание
Калифорнийская кухня
Юго-Запад / Техас-Мексика
Здоровое питание
«Целый боров» (жареный на нашей свадьбе боров был безумно дешевым для каждого гостя и давал нам замороженные остатки на несколько месяцев)
45.Избегайте дорогостоящих надстроек
Пропускайте дорогостоящие дополнения, которые, как правило, увеличивают объем продаж для свадебных площадок, а не создают настоящую ценность для пар, завязавших узел. Резка торта — вопиющий пример; Если попросить пару гостей нарезать торт и выложить его на тарелку, вы получите тот же результат при гораздо меньших затратах.
46. Пропустить тост с шампанским
Тост с шампанским — еще одно дорогое дополнение, о котором стоит особо упомянуть. Помимо значительных трудозатрат, необходимых для розлива и измерения десятков порций шампанского, сама выпивка стоит невероятно дорого — не менее 5 долларов за бутылку для оптового игристого вина нижних полок и 5 или более долларов за бокал для вещей, предоставленных на месте .
Каким бы запоминающимся ни был ваш первый свадебный тост, его цена не стоит того. Вместо этого приготовьте тост с тем, что есть у вас и ваших гостей.
47. Используйте одноразовую посуду
Если у вас есть право голоса в этом вопросе — и по этой и другим причинам вы можете избегать заведений, в которых вам отказывают, — выбирайте экологически чистые одноразовые сервизы. В том числе:
Тарелки и миски для компостирования
Посуда, пригодная для компостирования или вторичного использования
Стаканы и стаканы, пригодные для компостирования или вторичной переработки
Сервировочная посуда и подносы, пригодные для вторичного использования
48.Спросите скидку для детей
Если вы планируете пользоваться услугами общественного питания на дому или за его пределами, не забудьте попросить скидку для молодежи. Многие поставщики провизии делают перерыв детям до 12 лет; некоторые особо щедрые поставщики доживают до 16 лет.
Это ценный предмет для переговоров. Как только вы найдете поставщика, который дает детям перерыв, используйте эту сделку как рычаг для получения аналогичных уступок от других поставщиков, которых вы рассматриваете.
49. Провести дневную свадьбу
Дневные свадьбы дешевле вечерних посиделок по нескольким причинам.В частности, приемные обычно берут меньше за дневные мероприятия, если вечеринка успевает уйти к вечернему блоку.
Дневные заведения, как правило, еще дешевле. Павильон в городском парке с номинальной оплатой за бронирование — отличное место, например, для использования естественного света.
50. Конец праздника Рано
Даже если вы выберете традиционное время начала, не нужно затягивать торжество. Укорочив коктейльный час или отказавшись от него и отключив танцевальную музыку через час или два после окончания ужина, вы можете сократить общее время проведения свадьбы на два-четыре часа, почти наверняка сократив потребление алкоголя.
Для гостей, которые хотят, чтобы вечеринка продолжалась, всегда есть афтепати, для которых, чтобы было понятно, вам не нужно покупать напитки или еду.
Заключительное слово
Даже после реализации каждой стратегии сокращения расходов, которая имеет смысл для вашего особенного дня, расходы на еду и напитки обязательно составят значительную долю вашего бюджета на свадебный прием.
Хорошая новость в том, что сокращение не должно останавливаться на достигнутом. Упростив или полностью отказавшись от других аспектов свадебного приема, вы можете еще больше сократить свой свадебный бюджет без негативного влияния на впечатления гостей.Например, вы можете сократить расходы на музыку на приеме, остановиться на недорогой альтернативе украшению интерьера и проявить творческий подход к свадебным цветочным композициям. Что бы вы ни делали, не позволяйте никому говорить вам, что свадьбе вашей мечты суждено превратиться в кошмар, требующий урезания бюджета.
Каковы ваши планы по экономии на счетах за еду и напитки на свадьбе? Если вы уже женаты, какие советы вы использовали, чтобы сократить свадебный бюджет?
Путеводитель по картам свадебного меню
Вы выбрали стиль питания, наняли хорошего местного поставщика свадебных блюд и выбрали вкусные блюда, которые будут поданы на вашем свадебном приеме.Теперь следующее, о чем вам нужно подумать, — это карты свадебного меню. Если вы похожи на большинство пар, у вас, вероятно, есть несколько вопросов о картах меню свадебного приема: необходимы ли они? Что вы должны включить в них? Какие есть варианты отображения? Найдите ответы и многое другое в нашем руководстве ниже.
Нужны ли карты меню свадебного приема?
Карточки меню свадебного приема не являются обязательными, но они отлично подходят для того, чтобы сообщить гостям подробности еды.Если вы подаете блюдо с несколькими вариантами основного блюда, часто просят гостей выбрать основное блюдо, которое они предпочитают, на карточке RSVP. Однако в некоторых случаях вы можете предпочесть, чтобы гости сделали свой выбор на мероприятии, поэтому важно иметь под рукой распечатанное меню ужина, чтобы они могли ссылаться на него при принятии решения.
Если вы выберете «шведский стол» или обслуживание в семейном стиле, карты меню — это быстрый и простой способ рассказать о вариантах питания и дать гостям возможность узнать, чего ожидать.Гости с диетическими ограничениями и пищевой аллергией по достоинству оценят информацию о меню, чтобы они могли заранее подготовиться и насладиться трапезой без стресса.
Что включать в карты свадебного меню?
То, что вы включаете в свои карты свадебного меню, зависит от ваших предпочтений, а также от стиля и тона вашего мероприятия. Не стесняйтесь проявлять творческий подход и получать удовольствие от своей формулировки, но ваш шаблон меню должен включать следующее:
1. Описание курсов (или список поданных блюд)
Блюда на тарелках: Обозначьте курсы или варианты еды в порядок их обслуживания.
Еда в семейном стиле: Перечислите продукты или варианты блюд, которые будут поданы к каждому столу.
Буфет: Перечислите продукты или варианты блюд, которые будут поданы в буфете.
2. Основные ингредиенты в каждом блюде
Хотя не требуется перечислять все ингредиенты, используемые в блюде, обычно предоставляют краткий список основных ингредиентов, включая продукты, вызывающие общую пищевую аллергию, такие как орехи, моллюски. , глютен и молочные продукты.
3. Приветствие и благодарность (необязательно)
Многие пары также используют свои карты свадебного меню как возможность поприветствовать и поблагодарить своих гостей. Этот текст обычно очень короткий и часто находится вверху или внизу карточки.
4. Ваши имена и дата свадьбы (необязательно)
Чтобы превратить вашу карточку свадебного меню в сувенир, достойный записок, укажите на карточке свои имена и дату свадьбы.
Образцы формулировок карты свадебного меню
Пример формулировки меню: Покрытие
ЗАКУСКА

Ассорти из эмпанад
и
Гаспачо с жареным миндалем
Салат 911
911 SALAD Spicy Quinoa
и
Jicama and Mango Slaw
ОСНОВНОЕ БЛЮДА

Стейк в юбке с чимичурри
или
Snapper с авокадо-сальсой Charger
или или
Corn Street Ризотто
ДЕСЕРТ
Бар с мороженым с мороженым
и
Местный пирог и тарт
Пример формулировки меню: Шведский стол
Большое спасибо за празднование этого особого случая с нами! Пожалуйста, ешь, пей и веселись.
Тушеная свиная лопатка
Бекон, яблоко, колбаса, начинка из чеддера
Сливочный соус с брендианом
Лосось горячего копчения
Дижонский крем-соус
Взбитый картофель с чесноком Зеленый лук
Жареные местные овощи
Тапенад из инжира
Сезонный зеленый салат
Бальзамический винегрет
Багет из цельного зерна
Семейное меню с медом
1
Добро пожаловать на наш свадебный прием.Наслаждайтесь этим семейным меню, знакомясь со всеми за своим столом, и благодарим вас за участие в этом особенном дне.
Первый
Блюдо с местным сыром и мясными закусками
Оливки, кростини, яблоки, хлеб и сезонные украшения
Второй
Смешанный зеленый салат
Портвейн, груши пашот, сыр Грецкие орехи
Выдержанный винегрет из хереса
Третий
Утиная грудка, обжаренная на сковороде
Гастрике из кровавого апельсина
Ньокки из сладкого картофеля
9002 9002 Грибы, морковь, пармезан Рисовый плов
Сезонные жареные овощи
Четвертый
Пропущенные местные сладости
Параметры отображения карты свадебного меню
Есть много разных способов показать свое меню кейтеринга на свадьбе, но вот один из них. посмотрите на основные стили, с которыми вы, вероятно, столкнетесь:
Индивидуальные карточки меню — Для формальных или элегантных свадеб с сервированными ужинами небольшие карточки меню обычно помещают в каждое место.Этот вариант добавляет приятный штрих вашему дизайну и индивидуально приветствует каждого гостя. В некоторых случаях парам может понадобиться карта меню, выполняющая двойную функцию в качестве карты места, поскольку в ней также указывается имя гостя. Таким образом, гости могут найти свое место, прочитать приветственное сообщение и просмотреть меню за один раз.
Большой дисплей или вывески — Если вы предпочитаете не тратить деньги на отдельные карточки меню для каждого места, отличным вариантом будет установка большой вывески на стойке регистрации. От вывесок на классной доске до каллиграфии на позолоченных зеркалах — есть безграничные способы проявить творческий подход и в то же время улучшить свой интерьер.
Маленькая вывеска для буфета — В качестве знака, который выполняет свою работу, но является более незаметным, многие пары предпочитают разместить небольшую вывеску с меню рядом с буфетом или на каждом пункте питания.
Табличка на столе — Чтобы сохранить интимность отдельных карточек меню, не напрягая ваш бюджет, мы рекомендуем размещать табличку с меню на каждом круглом столе или отображать меню на каждые 4 стула, если вы используете прямоугольные столы.
Ваши свадебные канцелярские товары не заполнены карточками меню свадебного приема.Следуйте нашему шаблону меню выше, чтобы создать потрясающие и информативные бумажные продукты, которые позволят вашим гостям точно знать, что они могут или будут есть на ужин на вашей свадьбе.
Меню свадебного фуршета: все, что вам нужно знать
Если есть что-то, что ваши гости запомнят на свадьбе больше всего — конечно, помимо платья, — это ЕДА!
Не знаете, устроить ли сидячий ужин, устроить коктейльный прием или устроить фуршет? Все зависит от вас — нет правильного или неправильного способа сделать это.
Но сегодня мы говорим строго о меню свадебного фуршета.
Слушайте:
Хороший ужин «шведский стол» — это то, что нужно увидеть.
Эти длинные сервировочные столы с бесконечным количеством вариантов заставляют нас чувствовать себя, как Верука Солт, входящим в шоколадную комнату Вилли Вонки — мы хотим ВСЕ!
Но ведь есть из чего выбрать!
Нет проблем — выбор хороший. Давайте рассмотрим несколько наших любимых.
Перекусите и наденьте удобные штаны — когда вы закончите читать это, вы будете готовы кушать!
Независимо от того, какую свадьбу вы проводите, у нас есть платья для подружек невесты, которые вам понравятся.
Найди подружку невесты Беллы рядом с тобой!
Классическое меню шведского стола
Вы наверняка бывали на десятках фуршетов на свадьбах за эти годы.
Их выбирают многие пары, и тому есть несколько причин.
Во-первых, «шведский стол» — это простой способ быстро обслужить большое количество гостей.
И они обычно более доступны по цене, чем традиционные обеды с полным комплексом услуг, потому что для них требуется намного меньше обслуживающего персонала.
Обычно вы видите определенные продукты в классическом меню шведского стола:
Вариант с курицей
Говядина
Блюдо для пасты
Гарниры (обычно один вид овощей и один вид картофеля)
Салат
Обеденные булочки
Довольно простые вещи, правда?
Но то, что это популярные предметы, не означает, что вы не можете проявить творческий подход.
Вот как можно приготовить великолепный классический буфет:
Предоставьте своим гостям множество вариантов, адаптируя меню к вашему стилю.
Так что, если вы любитель салатов, возможно, включите два или три варианта салата. Если вы любите морепродукты, потушите сибаса, крабовых лепешек или хвостов омара. Если ваше любимое блюдо — жареный цыпленок, подайте немного жареного цыпленка (без ведра… оставьте это на вечера Netflix с муженком).
Дело вот в чем:
Придерживайтесь традиций, чтобы все уезжали с полным животом, но не стесняйтесь изменять свое меню по своему усмотрению.В конце концов, это ВАШ особенный день!
Организация свадьбы на открытом воздухе? Посмотрите на эти 7 незабываемых свадебных идей на заднем дворе!
Тематическое меню шведского стола
Нам нравятся хорошие тематические вечеринки — а еще больше тематическое меню.
Если вы любите определенную кухню или хотите подчеркнуть ароматы своего наследия и культуры, тематический «шведский стол» станет интересным вариантом.
Некоторые популярные кухни для тематических буфетов:
Итальянский
мексиканец
Средиземноморье
Южный / Барбекю
Только подумайте, как может выглядеть ваш итальянский буфет:
Свежий салат Капрезе с моцареллой, двумя или тремя пастами, медальонами из филе и пиккатой из курицы… Вы еще не проголодались?
Нам также нравится идея высококлассного мексиканского шведского стола, наполненного рисом с лаймом и кинзой, карне асада и маринованной в цитрусовых курице.НЯМ!
Вы также можете выбрать более конкретную тему, например, классические блюда Нового Орлеана. Шведский стол, полный этюфе из раков, острых креветок и крупы. Кому бы это не понравилось? Вы даже можете предложить в качестве закуски хрустящие жареные устрицы!
Какую бы кухню вы ни выбрали, убедитесь, что в вашей жизни есть варианты для вегетарианцев, пескетарианцев и веганов.
Чем больше блюд смогут выбрать ваши гости, тем лучше будет ваш фуршет (и вся ваша свадьба!).
Меню Food Station
Все больше и больше пар выбирают фуд-бары на своих свадебных приемах. Некоторые включают один или два во время коктейльного часа, когда проходят закуски, в то время как другие используют их вместо традиционных фуршетов.
Пункты питания — это ВЕСЕЛО. Они поощряют людей к общению и, как правило, ускоряют процесс обслуживания. Вы же хотите дать людям время потанцевать?
Обычно очереди за едой становятся короче.Фуршетные столы, как правило, вызывают ДЛИННЫЕ очереди голодных гостей.
Станции
также отлично подходят для подачи самых разнообразных блюд.
Это могут быть станции самообслуживания, такие как сырые батончики, салатные станции, столы для закусок и батончики из картофельного пюре. Или они могут быть станциями обслуживания, где повара готовят свежую пасту, слайдеры-гриль и нарезают мясо.
Варианты безграничны!
Если вы спорите между ресторанами или тематическим меню, угадайте, что?
Вы можете получить ОБЕИХ.
Можно легко превратить отдельные станции в тематические станции, посвященные одному типу кухни.
Связанные: 13 свадебных скатертей, которые вдохновят вас
Десертное меню «шведский стол»
Какой бы тип шведского стола вы ни выбрали, ни одно свадебное меню не обходится без десерта и кофе.
Одного свадебного торта недостаточно. После долгой ночи, проведенной за ужином и танцами, приятно наградить своих гостей столом со сладкими декадентскими угощениями.
Если вы устраиваете тематический «шведский стол», сохраняйте эту тему на протяжении всего десертного курса.
Если вы хотите поужинать в итальянской тематике, подумайте о мини-тирамисе и профитроле. Для мексиканских фуршетов, выложите квадратики пирожных и блюд из жареного мороженого. Если вы делаете южную тему, подумайте о лаймовом пироге, красных бархатных кексах и персиковом кобблере (ммм!).
И даже если у вас нет свадебного ужина с самообслуживанием, вы все равно можете поставить десертные станции в конце приема.Батончик с мороженым или стол, уставленный чизкейком, печеньем и мини-пирожными, звучит восхитительно!
Роскошный десертный стол порадует ваших гостей. Они будут похожи на Алису, наткнувшуюся на безумное чаепитие в Стране чудес (без сумасшедшего кролика, конечно).
А есть ли лучший способ закончить свадьбу? Мы думаем, что нет!
Все еще ищете идеальные платья для подружек невесты? Проверьте коллекцию Bella Bridesmaids прямо сейчас!
Заключение
Ладно, закроем (урчит в животе).
No related posts.

Закуски	Канапе, бутерброды, тарталетки лучше подать на общих блюдах, чтобы гости могли выбирать понравившиеся угощения. Можно также приготовить заливное из мяса, птицы или рыбы.
Салаты	Выбирайте варианты с разными заправками. Например, с майонезом, сметаной, оливковым маслом. Салаты, которые быстро теряют презентабельный внешний вид, лучше разложить в небольшие корзиночки или порционные креманки.
Гарниры и основные блюда	На банкетном столе уместно смотрится запечённая в целом виде птица: гусь, индейка, курица. Рыбу можно заранее разделить на порционные куски. На гарнир обычно подают картофель, овощи-гриль, пасту и т. д.
Десерты	Коронное блюдо мероприятия — большой торт, который можно украсить блёстками, живыми цветами, фигурками из мастики и т. п. На сладком столе также должны быть и другие угощения: фрукты, капкейки, пирожные и пр.
Напитки	Ни одна свадьба не обходится без алкоголя: шампанского, водки, коньяка, вина и т. д. Кроме спиртных напитков, в меню необходимо включить разные фруктовые соки, минералку, лимонад и пр.

	№ 1	№ 2	№ 3
Закуски (холодные и горячие)	Куриный рулет с паприкой, маринованные баклажаны с зеленью, буженина, заливной язык.	Канапе с сёмгой, бутерброды с киви и сыром, грибной жульен, раковые шейки.	Рулетики из ветчины, буженина с морковью и чесноком, помидоры, фаршированные сыром.
Салаты	«Морской бриз» (морепродукты, осетрина, ананас), «Тропический» (огурцы, апельсин, кальмары, сладкий перец, листья латука), сельдь под «шубой».	«Греческий», тёплый салат из телятины, «Классический» (филе сёмги, креветки, листья радиччио, лимонный соус).	«Цезарь», «Фантазия» (бекон, варёные яйца, маринованные и свежие огурцы, гренки из батона), «Летний» (капуста, яблоки, морковь, болгарский перец).
Основное блюдо	Рулеты из свинины с грибной начинкой, стейки из сёмги.	Запечённый поросёнок, овощное рагу.	Стейки из телятины, куриный шашлык.
Десерты	Панакота	Капкейки с разными видами крема.	Корзиночки с фруктами и взбитыми сливками.

Наименование	Выход
Холодные закуски
Мясные деликатесы	50/10 гр
Ветчинные рулетики с сырным муссом	60 гр
Закуска из сельди с печеным картофелем и маринованным луком	70 гр
Лосось шеф-посола	30/20 гр
Соления	70 гр
Салаты 3 на выбор
Цезарь с курицей	100 гр
Сельдь под шубой	100 гр
Ольвье	100 гр
Салат с картофелем, жареными шампиньонами и двумя видами мяса	100 гр
Горячая закуска
Жульен с курицей	80гр
Горячее блюдо на ваш выбор
Медальоны из свинины с грибным соусом	150 гр
Куриное филе на гриле с соусом « Песто»	150 гр
Гарнир на ваш выбор
Картофельное пюре	150 гр
Рис с овощами	150 гр
Картофель «Айдахо»	150 гр
Отварной картофель	150 гр
Выпечка
Булочка пшеничная	1шт