Свадебные капкейки на заказ. Капкейки на свадьбу (годовщину)

Хотите заказать свадебные капкейки, которые приятно удивят всех гостей праздника? Желаете, чтобы фуршетный стол был дополнен сладостями с непревзойденным вкусом? Заказывайте сладости нового поколения у профессиональных кондитеров, которые обязательно создадут настоящее чудо. Будучи модным трендом в кондитерском мире, свадебные капкейки представляют собой произведение искусства, главная цель которого не только удовлетворить наиболее требовательных ценителей сладостей, но и удивить внешним видом.

Цена капкейков указана за 1 штуку. Минимальный заказ 700р.

Нужны идеальные капкейки на свадьбу?

Наши капкейки:

1. Вкусные.

2. Оригинальные.

3. Владеют уникальным видом.

4. Доступные в цене.

5. Созданы с проверенных ингредиентов.

Все капкейки на свадьбу, к которым приложили руку специалисты, будут украшены настолько нестандартно, что даже дети будут готовы принять сладости за красивые игрушки, а взрослым будет жаль кушать сладкие чудеса. Увидев капкейки в каталоге, можно сделать только один вывод — не стоит тратить время на размышления. Делайте выбор и заказывайте капкейки прямо сейчас!

Декоративная ценность каждого капкейка настолько высока, что Вы почувствуете разницу между простыми пирожными или классическими банальными кексами и оригинальным решением, которое давно в моде. Кондитеры готовы украшать капкейки традиционными сахарными цветами, сладкими букетами для невесты, а также кружевами и ленточками. Все эти капкейки могут соответствовать общей концепции праздника и даже подыграть образу самой невесты и ее платью.

Заказчик может самостоятельно выбрать кремы и начинки, которые будут использованы в процессе приготовления. Кроме того, профессионалы готовы выслушать пожелания и индивидуальное видение каждого клиента. Именно поэтому среди заказчиков часто бывают даже известные звезды. Они ценят такой подход!

Почему свадебные капкейки будут вкусными на все 100%?

— Профессионализм кондитеров.

— Огромный опыт.
— Скорость, которая не влияет на качество.

Кондитеры используют для приготовления сладостей высшего сорта не только лучшие ингредиенты, привезенные из США, Бельгии и Великобритании, но и опыт в тандеме с всемирно известными рецептами. Продукция, которую Вам предлагают, соответствует требованиям наиболее известных кондитеров. Сертифицированная продукция — это фундамент качественного ассортимента.

Хотите заказать капкейки на годовщину свадьбы? Нужны лучшие капкейки для свадьбы? Конечно, свадебный торт остается традицией, но гости должны угоститься капкейками!

Капкейки – современная альтернатива свадебному торту

Кондитерское искусство, как и любое другое, не стоит на месте. Кулинарные новинки, оригинальные идеи, новые рецепты появляются регулярно и нередко вытесняют «заезженные» кондитерские решения.

Свадебная мода тоже постоянно меняется. Впрочем, основной тренд последних лет неизменен – оригинальность. Конечно, напрочь отказаться от традиций и обрядов, которые чтили и которым следовали столетиями, не получится. Но вот внести в них современные, яркие и креативные нотки – вполне возможно. Вот, к примеру, свадебный торт. Куда же без сладкого на свадьбе? Но многоярусные кремовые башни, коими являются традиционные торты, нравятся далеко не всем. Современные свадебные торты – более аккуратные и стильные, с интересным декором, соответствующим тематике свадьбы. А последний тренд свадебной моды – капкейки, стремительно набирает популярность и грозит и вовсе вытеснить торты со свадебного стола.

Капкейки. История и современность

Капкейки – это маленькие кондитерские изделия, которые выпекаются в форме для кексиков и сверху украшаются глазурью, кремом, взбитыми сливками, орешками, фигурками и затейливыми узорами из свадебной мастики или марципанов. Название «капкейк» произошло от английского «cupcake» — «кекс в чашке». Расфасованные в разноцветные бумажные упаковки, капкейки выглядят очень привлекательно и напоминают маленькие тортики. При желании капкейки можно декорировать даже конфетами. Кроме того, они могут иметь начинку: джем, шоколад, ванильный крем. Для того, чтобы ее добавить, в готовом капкейке вырезается небольшое углубление.

История капкейков насчитывает уже более 300 лет. Впервые они появились в Америке в далеком 18 веке! Мировую популярность капкейки получили благодаря культовому сериалу «Секс в большом городе». Кондитерская Magnolia Bakery «засветилась» в нескольких эпизодах, предлагая героиням аккуратные маленькие пирожные. Целую книгу, посвященную капкейкам, написала самая известная американская «домохозяйка», Марта Стюарт.

Сегодня капкейки – на пике кулинарной моды. Они все чаще появляются на обложках журналов, прилавках кондитерских, в меню кафе и ресторанов, на свадебных столах. Все больше молодоженов отказываются от свадебного торта в пользу этих маленьких аккуратных кондитерских шедевров.

Капкейки vs свадебный торт

Основные преимущества капкейков – оригинальность и привлекательный внешний вид. С каждым годом молодожены все серьезнее подходят к организации свадьбы, продумывая все до мелочей, стремясь каждую деталь органично вписать в общую концепцию. Они стремятся сделать по-настоящему красивое торжество, а также удивить гостей, предложить им что-то новое, интересное – и капкейки как нельзя лучше вписываются в данную концепцию.

Существует бесчисленное множество рецептов приготовления капкейков, а вариантов их оформления и украшения – еще больше. Так, заказывая капкейки на свадьбу, вы сможете создать уникальный десерт в любом стиле и с любым вкусовым оттенком.

Еще одно важное преимущество капкейков – их не нужно резать. Порезать многоярусный свадебный торт – задача не из простых. Куски часто получаются неровными, разного размера.

Гости начинают тасовать между собой порции, выбирая больший или, наоборот, меньший кусок. Капкейки эту проблему исключают, так как все они имеют одинаковый размер и форму.

Сладкий стол – финальный аккорд свадебного банкета. Нередко гости уже сыты и хотят забрать десерт с собой. С упаковкой свадебного торта, опять же, возникают определенные трудности. Упаковать капкейк гораздо проще и шансы принести его домой в сохранности на порядок выше.

Для тех, кто не хочет нарушать вековую традицию разрезания свадебного торта, есть выход – композиция из маленького торта и капкейков в одинаковом стиле. Торт вы можете разрезать, отдав дань традиции, а капкейки – раздать гостям.

Единственным, пожалуй, недостатком капкейков является их цена. Заказать капкейки обойдется дороже, чем торт. На сколько – точно сказать не можем, ведь и капкейки, и торты бывают разными, и расценки везде разные. Ознакомиться с ценами вы сможете, обратившись в кондитерские Харькова. Ну а если капкейки никак не вписываются в бюджет вашей свадьбы, их можно испечь самостоятельно. Рецепты в большом количестве представлены в Интернете.

Капкейки сделают вашу свадьбу ярче и вкуснее. Дерзайте!

КапкейкиТорты

Капкейки к свадьбе

Любой десерт можем изменить/добавить/убрать под Ваши предпочтения. Все зависит от вашего воображения 🙂 Наши кондитеры способны реализовать любой ваш каприз, а менеджеры помогут с консультацией.

Самовывоз:

Бесплатно: Москва, Бутово Парк д. 5. Люберцы, ул. Кирова д.9к5 Троицк, Сиреневый бульвар д. 8

Доставка:

Доставляем по Москве и Московской области на специализированном автомобиле с 9:00 до 22:00. Временной промежуток доставки + — 2 часа. Если Вам необходима доставка к определенному времени — просто сообщите об этом менеджеру при оформлении заказа. Время ожидания курьера на Вашей точке 15 минут, убедительная просьба не опаздывать.

Далее каждые 15 мин ожидания сверх лимита — 100 р.

Доставка в пределах МКАД: 350-550 руб

Доставка в Люберцы, Бутово, Троицк, Видное, Щербинку: 350 руб

За пределами МКАД: + 20 руб/км

Более точную стоимость доставки Вы можете посмотреть ТУТ

Оплата:

Наличными и безналичными в кондитерской: Москва, Бутово Парк д. 5, Троицк, Сиреневый б-р д. 8

Безналичный расчет: Оплата картой на сайте при получении торта. Необходимо оповестить менеджера при заказе торта

1. Готовый торт храните только в холодильнике.

2. Перед употреблением торта предварительно необходимо снять все несъедобные детали, если они присутствуют на торте.

3. Для фигурок используются несъедобные бамбуковые палочки, проволочки, зубочистки. Не давайте несъедобные детали детям. Будьте внимательны, чтобы это не омрачило Ваш праздник!

4. Для многоярусных тортов: верхние ярусы торта необходимо снять (каждый ярус крепится на своей подложке). Трубочки для крепления ярусов удалить (они не съедобны).

5. Наша продукция хранится до 72 часов. Не употребляйте оставшийся торт на четвертые и более сутки и, тем более, не давайте такой торт детям. За изменение нашей рецептуры под Ваши предпочтения компания ТортБери никакой ответственности не несет. В данном случае, продукция может отклоняться от рекомендованных нами условий хранения и употребления.

6. Сахарная мастика для покрытия торта – съедобная красивая упаковка и кушать ее можно, но не обязательно. Она легко снимается с кусочка. Оцените по достоинству вкус начинки.

7. Для любителей ярких, порой кислотных цветов. Для получения яркого цвета требуется использовать много красителя, вы должны это учитывать и понимать, особенно при выборе детских тортов. Современный уровень развития пищевого производства обеспечивает кондитеров натуральными и абсолютно безвредными пищевыми красителями, но при этом они не перестают быть красителями. 

8. Не забудьте предупредить кондитера о том, на что у ребенка есть аллергия (если есть). Если торт планируется на торжество, где будут друзья вашего ребенка, поинтересуйтесь у родителей детей, которые приглашены на праздник, нет ли у них аллергии или каких-либо других проблем с определенными продуктами. К сожалению, аллергия может быть на самый распространенный и обыденный продукт, который часто используется в приготовлении и оформлении тортов: шоколад, цитрусовые, фрукты или ягоды. Об этом нужно обязательно предупредить кондитера.

Свадебные капкейки | Заказать капкейки на свадьбу в Москве

Заказать капкейки на свадьбу – прекрасная альтернатива торту

Свадьба – грандиозное событие со сладким вкусом романтики. Свадебная мода очень переменчива и сегодня в нее внесено много новых элементов. Заказать капкейки на свадьбу на сегодняшний день так же модно, как и некогда ранее многоярусный свадебный торт. Бесспорно, свадебные торты предлагаются с интересным декором, стильные и аккуратные. Свадебные капкейки на заказ – последний тренд этого сезона и мы предлагаем удивить ваших гостей креативными нотками вкуснейшей выпечки.

Капкейки для свадьбы: с чего все начиналось?

Капкейки от наших мастеров – это мини-вариант кондитерского изделия, запеченного в форме кекса, украшенного кремом, глазурью, взбитыми сливками, орешками, шоколадными фигурками. Капкейки привлекательны также удобной расфасовкой. Традиционно их упаковывают в разноцветную бумажную упаковку, которая придает им особый шарм. Капкейки начали свою историю более 300 лет назад в Америке. Это кондитерское лакомство было упомянуто во многих фильмах и экранизировано в популярных телекартинах. На сегодняшний день они обрели настолько широкую популярность, что заказ капкейков на свадьбу стал ассоциироваться с самим торжеством в частности.

Наша мастерская предлагает свадебные капкейки в качестве одного из вкусных сюрпризов для гостей праздника. Мы предлагаем уникальное выполнение капкейков для свадебного торжества под названием «невеста» и «жених». Предлагаем заказать капкейки на свадьбу с тематическим оформлением и ощутить нежность ванильного крема, изысканность белого шоколада и неповторимый аромат воздушного кекса.

3 главных преимущества  заказа капкейков на свадьбу

• Множество рецептов. Вариантов приготовления и оформления капкейков настолько много, что мы можем создать уникальный десерт для вашего праздника. Также свадебные капкейки на заказ могут иметь начинку из джема, шоколада или заварного крема. Каждое изделие имеет неповторимый вкус и вписывается в концепцию свадебного торжества.
• Удобство. Свадебные капкейки не нужно резать. Вам не нужно волноваться по поводу неровных кусков торта и того, что кто-то из гостей останется недовольным. Капкейки имеют одинаковый размер и форму.
• Упаковка. После свадебного торжества некоторые гости не против сладкое  забрать с собой. Капкейки удобно упаковать для этого. В случае с ними индивидуальная упаковка делает их употребление еще и гигиеничным.

Рекомендуем заказать капкейки на свадьбу и сделать праздник ярким и незабываемым. С заботой о вас и ваших гостях мы предлагаем широкий ассортимент этого лакомства, а также изготовление по индивидуальному рецепту.

Капкейки и маффины на свадьбе. Свадебные рецепты

Свадьба — знаковое событие в жизни каждого человека. Кто-то отмечает свадьбу с размахом, долго и шумно, а кто-то предпочитает изысканное и сдержанное торжество. И всегда на свадьбе присутствует десерт. Это может быть свадебный торт. Например такой.

Или такой

И каждый из этих тортов доставил мне огромное удовольствие в работе. Казалось бы, что особенного — торт как торт, ан нет! Когда готовишь свадебный торт, то и настроение особенное, и всё получается само собой. А в этот раз на свадьбу готовлю капкейки и маленький тортик. Свадьба — в фиолетовом цвете, а значит, и свадебные капкейки будут иметь нечто фиолетовое.

Итак, приготовим продукты.

Масло для приготовления свадебных капкейков должно быть комнатной температуры. Масло поместить в чашу миксера, добавить сахар и взбить. Добавить яйца и перемешать.

Цедру с одного апельсина, примерно одну столовую ложку, добавить в тесто. Всыпать половину муки с разрыхлителем, перемешать, влить молоко, добавить оставшуюся муку. Перемешать.

Тесто готово.

В форму вставить манжетки и заполнить их на половину тестом. У мена вышло как раз 12 штук. Поместить в разогретую духовку и выпекать при 170 градусах 20 минут. До сухой лучинки.

Готовые капкейки остудить.

Приготовим крем. Масло и сгущёнка должны быть комнатной температуры. Я для аромата добавляла ещё и ром. Можете использовать ваниль. Взбить вначале масло, в два приёма добавить сгущёнку. Получим пышный крем. В самом конце добавить ром.

Нанести крем на капкейки, и можно отправить их в холодильник.

Из мастики фиолетового цвета я заранее приготовила декор.

Мастику белого цвета раскатать фигурной скалкой и вырезать кружочки по размеру капкейков формочкой для печенья. Наложить мастику на пирожные.

Украсить декором.

Вот такие получились свадебные капкейки.

Вот такие крошки получились.

Всего я готовила 50 свадебных капкейков, не заметила как время пролетело.. а всё уже готово.. волшебство?

Традиция печь сладкий пирог на свадьбу восходит к временам расцвета Римской империи. Тогда жених в обязательном порядке должен был съесть кусочек ячменного хлеба, возложенного на голову невесты. С тех пор многое изменилось, но торт всегда оставался неотъемлемым атрибутом свадьбы. Однако в последние годы он заметно сдал позиции небольшим кексам — капкейкам, ставшим настоящим хитом последнего десятилетия.

Этот тренд пришел с Запада вместе с фуршетами и выездными церемониями. Формат фуршета на открытом воздухе дает гостям большую свободу в выборе блюд, в том числе и десертов. Здесь не уместен тяжелый свадебный торт, который на природе очень быстро потеряет форму.

Достоинства и недостатки капкейков

Прежде чем остановить свой выбор на капкейках, необходимо рассмотреть все их плюсы и минусы. Сначала о положительных моментах. Во-первых , делать их гораздо легче, чем многоярусные торты, поэтому с их изготовлением справится даже любитель, а это неплохая экономия для свадебного бюджета. Во-вторых , они дают возможность предложить гостям угощение с разными вкусами и начинками. В-третьих , капкейки предоставляют шанс реализовать множество идей, чего не скажешь о торте, который оформляется в одном стиле.

Но есть у этих небольших кексов и несколько отрицательных черт. Они могут оказаться дороже торта, особенно, если увлечься украшательством. Кроме того, придется потратиться на специальный стенд, который обеспечит свободный доступ к каждому пирожному. Также свадебный банкет будет лишен традиционной церемонии разрезания торта. Но эту проблему можно решить, если на вершину стенда с капкейками поставить небольшой 15-сантиметровый торт.

Как выбрать начинку капкейка для свадьбы

В первую пятерку вкусов среди свадебных кексов во всем мире входят: ваниль, тыква, банан, кофе и шоколад.

Ванильный кекс — классика жанра. Это один из самых популярных ароматов. Такое пирожное состоит из белого или желтого бисквита с толстым слоем сливочной глазури.

Тыквенный кекс очень популярен в осенне-зимний период, особенно в Северной Америке. Этот овощ добавляется прямо в тесто, а украшается такой капкейк сахарной глазурью оранжевого цвета.

Банановый сплит. Этот десерт имеет очень приятный аромат бананового мороженого. Чаще всего такие капкейки покрывают сливками и украшают свежими ягодами клубники или малины.

Кофейный вкус. Кекс с характерным ароматом кофе отлично сочетается с любым сладким кремом или глазурью: шоколадом, ванилью, ирисом, миндалем, малиной и так далее.

Шоколадный кекс. Этот вкус обожают все от мала до велика, а значит, свадебный капкейк с шоколадом понравится очень многим. Кексы с большим количеством какао лучше сочетать с белым кремом, а сливочные — с ганашем.

Помимо перечисленных кексов, большой популярностью пользуются морковные, лимонные, ореховые капкейки и бисквит «красный бархат» в его классическом сочетании со сливочным сыром.

Соперничество тортов и кексов, наверняка, продлится еще долго. Но, как показывает история, в конечном счете всегда побеждает традиция, и когда увлечение капкейками пройдет, торты останутся в тренде свадебной моды.

Если вы все-таки склоняетесь в сторону свадебного торта, а не капкейков или других десертов, то вам

Свадьба — важное событие в жизни каждого человека. И очень хочется, чтобы в этот день все было идеально. От ленточек на стуле до фаты невесты. И конечно же, свадебный торт занимает не последнее место в этом торжестве. Очень важно, чтобы он был не только красивым и вкусным, но и максимально соответствовал тематике празднования свадьбы. Именно такой торт может стать хорошим решением для столь массового события. Его оформление дает кондитеру больше возможностей для размаха своей фантазии. Все большую популярность набирают свадебные торты с капкейками.

Преимущества

По одной из версий происхождения маленьких тортиков, которые сегодня называют «капкейками», выпекали десерт в алюминиевой чашке, что и дало ему свое название, что в переводе означает «торт в чашке». Нынче популярность такого десерта все больше растет, и сейчас капкейки находятся на пике моды.

Вся красота торта заключается в его украшении. Кондитер тратит много времени и усилий, чтобы украсить свое произведение и создать целостную картину, а в итоге у гостя окажется на тарелке кусок торта с прослойкой крема и каким-нибудь элементом украшения. В то время как в свадебном торте с капкейками пирожное — это отдельный декорированный элемент, красотой которого сможет насладиться каждый гость.

Несомненное преимущество такого десерта в том, что нет необходимости делить его на порции. Ведь для жениха и невесты порой разрезать торт на одинаковые части, чтобы хватило каждому гостю, становится целым испытанием. В случае с мини-тортом каждый гость получит свой порционный кусок.

Композицию из мини-пироженок можно красиво разместить для свадьбы как в 50 человек, так и в 200, что нельзя сделать с большим тортом. Если вы захотите на небольшую свадьбу сделать торт в несколько ярусов, то он затянет минимум на 15 кг (100 человек), и в итоге придется значительно переплатить. Пироженки можно разложить на 50 человек на подносы из нескольких ярусов. Получится и красиво, и без лишних затрат.

Еще одним плюсом капкейков является их транспортировка. Мини-пироженки можно разложить по разным коробкам. По прибытии кондитер сможет с легкостью собрать единую композицию. И даже если одна из коробок во время перевозки повредится, то пироженки можно заменить другими, чего не скажешь про цельный свадебный торт.

Если молодожены хотят сохранить традицию с разрезанием торта, то на верхнем ярусе можно поместить маленький торт с фигурками голубей или жениха и невесты. Таким примером будет фото свадебного торта с капкейками, представленное в статье.

Обычно торт подают в конце празднования, когда гости уже наелись и не могут осилить десерт. На такой случай возле каждого гостя можно положить бумажный пакетик, в который они смогут положить лакомство и забрать его домой.

Что нужно знать при выборе свадебного торта из мини-пирожных?

Десерт на свадьбе — это своего рода вишенка на торте, которая завершает композицию. Так и процедура вынесения торта завершает свадебное празднование и должна оставить приятные воспоминания у гостей. Поэтому кондитерское изделие не должно выбиваться по стилю из общей концепции свадьбы и должно приятно запомниться гостям не только вкусом. Заказывать свадебный торт с капкейками лучше уже в самом конце, когда будет известно точное количество гостей, стиль свадьбы и выбрана основная цветовая гамма торжества.

Формирование торта из капкейков

Подставку для такого торта можно заказать или сделать самостоятельно. Очень важно уделить ее выбору особое внимание, так как она будет одним из главных составляющих элементов в общей композиции и не должна выбиваться ни по дизайну, ни по стилю. А уже на подставке располагаются пироженки в зависимости от цвета и формы. На последнем этапе торт декорируется различными дополнительными элементами.

Приготовление свадебного торта с капкейками без мастики своими руками

В качестве формы для выпечки основы необходимо взять формочки для выпекания кексов.

Важно, чтобы все продукты, которые будут использоваться для приготовления торта, были комнатной температуры. Также ингредиенты должны быть свежими и только наилучшего качества. Духовку необходимо включить сразу и нагреть до 180 градусов.

Поэтапное приготовление свадебного торта с капкейками без мастики (с фото)

110 грамм сливочного масла взбиваем до образования пышной массы.

Постепенно добавляем стакан сахара. Далее вбиваем два яйца и вливаем полстакана молока. Массу все время взбиваем, пока она не станет однородной. Теперь всыпаем 200 г просеянной муки с 2 ч. л. разрыхлителя. Делим тесто на две одинаковые части.

2 ст. л. какао-порошка развести водой и добавить к одной части. Во вторую часть можно добавить сок апельсина, корицу, цедру лимона или вишневую наливку.

Выкладываем тесто в форму. Можно в одну форму выложить половину светлого и половину темного теста. Или же в каждую форму выложить разное тесто. Выпекают его около 20 минут.

Перед тем как в формы выкладывать начинку, они должны остыть. Наполнять можно любым кремом, который держит форму. Также кондитерским шприцем можно в каждую форму ввести фруктовое пюре, а сверху украсить кремом или апельсиновой цедрой.

В украшении капкейков полет фантазии каждой хозяйки может быть неограничен.

Что должно обязательно присутствовать в свадебном меню? Конечно, вкусные сладости, которые традиционно подаются примерно в полночь. У нас принято, что на свадьбе обязательно должен быть торт, который разрезает для гостей молодая пара. Это, как правило, такой вариант, который часто приводит к большим сложностям нарезки – как его разделить так, чтобы его было достаточно для всех гостей? И, наконец, как его нарезать, так, чтобы не запачкать свадебное платье?!

Это событие вероятно предстоит один раз в жизни, поэтому стоит немного обдумать и сделать все правильно. Если вы живете в столице Украины, то на свадьбу можно хорошие торты на заказ киев приобрести, но иногда пары решаются на более современное решение и вместо торта, или в дополнение к нему подают красивые кексы — капкейки.

Торт является неотъемлемой частью свадеб. Его вкус должен быть согласован в меню свадьбы со вкусами гостей, а также вы можете предложить своим гостям что-то уникальное. Например, кокосовый пирог замоченный в роме или вариант из клубники. Когда речь идет о совместимости с остальными меню, убедитесь, чтобы не дублировался вкус других десертов и учтите вкус еды, подаваемой непосредственно перед тортом.

Внешний вид блюда, конечно, должен создать гармоничную картину в банкетном зале.
На свадьбах мы можем наблюдать тенденцию к возвращению традиционных двухэтажных тортов, в виде квадрата или круга, а также небольших элегантных кондитерских изделий.

В соответствии с сегодняшними тенденциями модные торты в цветах бежевый, капучино, желтовато-белый и розовый. Не выходит из моды и чисто белый вариант, теперь он на первом месте в сочетании с золотом. Цвета крема и чайных роз, которые были временно на обочине моды, снова стали популярными. Молодожены часто выбирают богатые варианты, хорошо видные издалека, очень декоративные.

Тенденции вкусов проявляются в стремлении к естественности и легкости. Поэтому популярны варианты со взбитыми сливками, их естественный вкус понравится каждому.
Не следует рассматривать в качестве постоянного украшения торта тающие элементы и желе, которые после изготовления в ожидании многих часов могут растаять и потечь.

Иногда, вместо того, чтобы выбрать торт, можно выбрать что-то более оригинальное, удивить своих гостей разнообразным вкусом, украшениями или необычным размером.

Кексы – традиция подавать их пришла к нам из-за океана и все еще покоряет гурманов. С применением различных кремов и украшений они превращаются в миниатюрные произведения искусства. Их делают из тех же самых продуктов, что и торты, начиная с шоколада, арахисового масла, карамели или ванили, белого шоколада, и заканчивая традиционными кремами на основе взбитых сливок или масла. Кексы создаются из высококачественных ингредиентов. Каждый оформляется вручную с величайшим вниманием к деталям. Это небольшой, уникальный шедевр.

Очень красиво смотрятся кексы, которые изготовлены в дополнение к свадебному торту и украшены в том же стиле. Такие маленькие сладости наверняка придутся по душе самым маленьким гостям свадебного торжества, которые наверняка утомятся ожидать конца праздника и покинут торжество, так и не отведав основного торта. Кексы придутся им как раз кстати.

Каждый кекс может иметь характерный, причудливый декор и уникальное сочетание разных вкусов. Это праздник для желудка имеет очень красочный и аппетитный вид, ароматные и красочные кексы соблазнят всех сладкоежек.

Свадебный торт – блюдо, которому уделяют особое внимание при планировании мероприятия. Его украшают фигурками пары голубей, лебедей, жениха и невесты. В последнее десятилетие происходит ломка традиций, и на смену торту приходят композиции из капкейков. Эта тенденция дает еще больше возможностей для кулинаров и кондитеров. Капкейки на свадьбу собирают в огромные пирамиды или небольшие группы для украшения стола. Композиции из мини-тортов соответствуют общему дизайну, стилю и цвету оформления торжества.

Преимущества капкейков на свадьбе

По одной версии происхождения названия, 3 века назад десерт выпекался в алюминиевой чашке, поэтому и назвали его так незатейливо «торт в чашке». Это не просто «кекс с кремом», а миниатюрный торт, в последнее время который иначе как кулинарным шедевром не назовешь. Популярность этого десерта для свадьбы растет, и сейчас капкейк на пике моды. Мини-тортами украшают столы на юбилеях, годовщинах и других торжествах. Преимущества капкейков на свадьбе очевидны:

• Сколько бы усилий не затратил кондитер на украшение торта для свадьбы – на тарелке окажется банальный кусок с прослойкой крема. Мини-торт в композиции и самостоятельно выглядит превосходно.
• Самое главное преимущество – капкейк не нужно делить на порции. Для жениха и невесты аккуратное разрезание торта на свадьбе – это целое испытание. Не нужно волноваться, что кому-то не хватит десерта: каждый гость получит свой капкейк.
• Композицию с такими тортами на небольшую свадьбу (50 — 60 гостей) вы можете красиво разместить на подставке, состоящей даже из 4 ярусов, что невозможно сделать в варианте с тортом (3 ярусный торт весит от 15 кг, это на 150 человек).
• Капкейки легко транспортировать к месту проведения свадьбы. Большой торт очень проблематично перевозить, резкий поворот или торможение могут стать фатальными для него. Капкейки легко упаковываются в коробки, и даже если вдруг случится, что отдельные экземпляры потеряют свой вид, их легко убрать из композиции. Но при этом следует заказывать немного большее число тортов.
• Возможность приготовления разных видов капкейков. Каждый гость может выбрать тот мини-торт, который больше понравится. Например, для дам, следящих за фигурой, неплохо заказать низкокалорийные кондитерские изделия, для детей – фруктовые капкейки и т.д.
• Если хочется сохранить традицию разрезания молодоженами торта, то на самый верхний ярус композиции водружают маленький торт с классическими фигурками голубей или лебедей, а нижние ярусы подставки заполняются капкейками.
• Сладкое – это завершающее свадьбу блюдо, на которое у гостей уже «нет места». Возможность забрать с собой в удобной упаковке капкейк станет приятным завершением торжества. Для этого перед подачей торта около каждого гостя кладут небольшие бумажные пакетики.

Свадебный торт – это блюдо, которое запомнится надолго молодоженам и всем присутствующим. Кондитерское изделие должно гармонировать с выбранным стилем свадьбы, но, главное, оно должно прийтись по вкусу гостям. Торт с пирожными лучше заказывать в самом конце, когда известно количество приглашенных, стиль и цвет свадьбы. Справиться с этой нелегкой задачей помогут следующие советы.

Подставка и количество ярусов

Капкейки удобны тем, что число ярусов подставки определяет дизайн композиции, а не численность мини-тортов. Даже с помощью 60 пирожных легко создать пирамиду как в 3, так и в 5 «этажей». Промышленность выпускает широкий ассортимент поставок для капкейков. Но в связи с тем, что у нас такие десерты только входят в моду, выбор аксессуаров еще ограничен. Проблему может решить покупка подставки для мини-тортов через интернет-магазины или самостоятельное ее изготовление. Существует несколько подходов к выбору количества ярусов подставки для капкейков:

• Взять за основу уже имеющуюся в наличии подставку. Тогда все просто: на ней размещаем капкейки и завершаем композицию декоративными элементами. Кондитерские часто предлагают красивые подставки для мини-тортов в аренду за умеренную плату.
• Если свадебный торт с капкейками будет создаваться своими силами, то подставку любого размера легко сделать самостоятельно из картона или другого материала. Тогда следует опираться на дизайн самой композиции, материалов, которые планируется использовать для изготовления «пирамиды», количество капкейков. Очень интересное и простое решение представлено на фото ниже.

Цвет оформления и начинка

Пирамиды с капкейками на свадьбу могут быть разных форм и цветов. В зависимости от выбранного варианта свадебного оформления, продумывают основной тон композиции. Форма и цвет торта из капкейков может носить символический характер на национальной или тематической вечеринке. Взяв за основу следующие идеи, выбрать цветовую гамму оформления композиции с капкейками вам не составит труда:

• Оттенок мини-тортов совпадает с выбранным колором свадьбы. Если торжество организовано в классическом стиле, то лучше избрать другую концепцию.
• Цветовая гамма капкейков идет в контраст со свадебным оформлением. Это идеальный вариант для классической свадьбы или если преобладают белые, пастельные тона. Насыщенный яркий цвет композиции с капкейками на свадьбу вызовет настоящий фурор и заметно выделится на таком фоне.
• Цвет и форма пирамиды с мини-тортами повторяют наряд невесты.
• Оформить капкейки в соответствии со временем года. Очень необычно смотрятся зимние, летние, весенние или осенние композиции.

При выборе цветового решения капкейка нужно помнить о психологии восприятия цвета пищи. Психологи выяснили, что самыми аппетитными оттенками являются желтый, пурпурный и красный. Эти тона улучшают пищеварение и побуждают попробовать блюдо. Избегает человек продуктов, окрашенных в синий, черный и сиреневый цвета. Топ самых неаппетитных тонов возглавляет голубой. Продукты, окрашенные зеленым красителем, воспринимаются как приносящие пользу здоровью. Белый цвет – нейтральный. Если никак не обойтись без голубого, черного и синего цветов, то не стоит делать их фоновыми.

Кондитеры накопили огромное количество рецептов капкейков с еще более многочисленными начинками: ванильные, шоколадные, фруктовые, морковные и т.д. Многие повара имеют свои фирменные блюда, состав которых держится в секрете. Очень удобно заказывать капкейки с разными начинками, но выполненные в одном стиле, чтобы каждый гость на свадьбе мог выбрать торт по вкусу. Постарайтесь избегать тяжелых жирных кремов на основе сливочного масла. Если есть возможность, закажите предварительно небольшое количество капкейков «на пробу», чтобы не разочароваться на самом празднике.

Как приготовить капкейки для свадьбы своими руками

Для приготовления свадебных капкейков продукты должны быть самого высокого качества: сливочное масло нельзя заменять маргарином, яйца нужно выбирать свежайшие, а сахар – мелкого помола. Особое внимание уделяется оформлению кремовой шапочки. В качестве форм для выпечки капкейков используют цветные бумажные формочки для кексов, которые служат еще и упаковкой тортов. Антипригарные или силиконовые формы тоже подойдут, но тогда нужно продумать оформление боков капкейков. Вы собрались делать мини-тортики? Воспользуйтесь этой пошаговой инструкцией:

• Главное правило при приготовлении капкейков – исходные продукты должны быть комнатной температуры.
• Духовку для выпекания капкейков разогреть до 180°С.
• Сливочное масло весом 110 г комнатной температуры взбить до состояния белой пышной массы. Затем постепенно всыпать стакан мелкого сахарного песка, продолжая взбивать до его полного растворения.
• По одному ввести в массу свежие куриные яйца в количестве 2 штук, продолжая взбивание.
• Постепенно влить половину стакана молока, и перемешать массу для капкейков, добиваясь полной однородности.
• 2 чайные ложки разрыхлителя просеять с 200 г муки.
• Аккуратно вмешать муку в масляную смесь.
• Разделить тесто для капкейков на две части.
• К одной части добавить 2 столовые ложки какао-порошка, разведенные в 20 мл воды.
• Во вторую часть можете добавить ваниль, цедру лимона или апельсина, корицу, экстракт миндаля или столовую ложку вишневой наливки.
• В заполнении формочек для мини-тортов есть варианты: выложите белое и темное тесто напополам или отдельно залейте в формы шоколадную и светлую массы.
• Формы с тестом будущего десерта сразу после заполнения отправьте в разогретую духовку на 20 минут.
• В традиционном рецепте капкейка остывший «кексик» покрывают сверху аккуратной «шапочкой» любого держащего форму крема.
• Если отойти от классики, то с помощью кондитерского шприца внутрь каждого капкейка вы можете ввести фруктовое пюре или крем, а затем оформить верх торта кремом, глазурью, мастикой, фруктами и ягодами.

Видео – рецепт приготовления капкейков

Есть множество рецептов и еще больше вариантов оформления капкейкой на свадьбу. Чтобы приготовить самостоятельно такие свадебные торты, нужно обладать минимальным опытом и богатой фантазией. Но технологию изготовления классических шоколадных капкейков с бананово-сливочной начинкой, а также варианты украшения торта вы можете изучить, посмотрев видео от профессионального повара.

Капкейки на свадьбу — Заказать в Москве с доставкой

Свадебные капкейки – альтернатива торту и его украшения

Свадебные капкейки начали вытеснять традиционные торты. Необычная подача десерта вошла в моду недавно, но уже успела понравиться молодоженам. Кексы дают огромный простор для оформления сладкого стола, поэтому их и заказывают на торжество.

Преимущества свадебных капкейков

Такой десерт нравится парам по многим причинам:

• Это порционные пирожные, которые можно без крошек положить на тарелку.
• Всегда понятно, какое количество кексов нужно заказать на свадьбу (по количеству гостей плюс небольшой запас).
• Пирожные легко перевозить: их труднее деформировать, проще сложить в машину, а если один-два сломаются, их можно убрать без потери всего лакомства.
• Начинка может быть разной: для детей одна, для девушек другая.
• Капкейки легко взять гостям с собой домой.

Варианты оформления капкейков для свадьбы

Пирожные можно украсить классической верхушкой из крема или обтянуть мастикой. Последний вариант дает больше возможностей для декора. К тому же мастика выдерживает длительную транспортировку и нахождение на жаре.

Капкейки чаще всего располагаются на многоярусной подставке. На самом верхнем ярусе может стоять небольшой тортик. Его молодожены и разрежут согласно традиции.

Пирожные можно подать как главный десерт или приготовить  для кенди бара. В последнем случае полакомиться кексиками можно в течение всего праздника.

Свадебные капкейки украшаются ленточками, бусинами, розами, ягодами, фруктами, именами или инициалами молодых. Здесь все зависит от общего оформления зала и тематики свадьбы.

Наше кондитерское ателье изготавливает пирожные из шоколадного теста или бисквита, пропитанного свежим апельсиновым соком. Декор – по вашему желанию.

На важном событии все должно быть безупречно. Десерты – не исключение. Закажите идеальные капкейки для вашей идеальной свадьбы!

Капкейки: идеи для свадебных сладостей

Укрась свадебный стол нарядными капкейками – легкими маленькими кексиками. Выбирай вкусные идеи для капкейков, чтобы твоя свадьба получилась вкусной и сладкой.

Какая же свадьба без сладостей? Твоим гостям придутся по вкусу легкие и нежные капкейки. Эти маленькие кексы-пирожные, запеченные в тонкой бумаге или алюминиевой чашке, сделают зону сладостей трогательной и ароматной. 

Главная фишка капкейков – разнообразное и невероятно красивое украшение кондитерским декором. Романтические сердечки и ангелочки, забавные зверюшки и бабочки, роскошные цветы и жемчужинки, герои сказок и любимых мультфильмов – это далеко не весь список того, чем можно нарядить праздничные кексики.

На свадебный стол капкейки лучше всего заказывать в кондитерской, предварительно оговорив количество, разновидности и украшения для кексиков.  

Cosmo-совет: если у тебя пышная свадьба и много гостей, закажи несколько разновидностей капкейков  – и сливочные, и фруктовые, и шоколадные, конечно, с различным декором. Если у тебя на свадьбе будет небольшое количество гостей, капкейки можно доверить подруге или близкому родственнику, которые умеют хорошо и красиво печь сладости. Получится оригинально, особенно если ты сама придумаешь декор.

Идеи для свадебных капкейков

Капкейки в «костюме» жениха и невесты.

Особенно подойдут для свадьбы в черно-белом стиле. Такие капкейки смотрятся элегантно и стильно.

Капкейки с бабочками, жучками, божьими коровками, зверюшками и другой живностью.

Кексики с таким декором очень понравятся деткам, которые будут на свадьбе (младшие братики и сестрички, крестники и крестницы, племянники и другие).  

Капкейки в жемчугах

Роскошно и гламурно. Такой вкусный декор подойдет для свадьбы классического стиля. Нарядно, вкусно и ничего лишнего.

Капкейки с цветами и сердечками

Идеальный вариант для свадьбы в стиле сказки. Романтичные, яркие и красивые, такие капкейки будут привлекать внимание к сладкой зоне на свадьбе и точно не останутся без внимания.

16 красивых идей свадебных кексов

Добавьте к свадебному торту несколько дополнительных свадебных кексов для особого удовольствия

Хотите добавить еще больше аромата своему свадебному торту? Как насчет того, чтобы добавить кучу крошечных пирожных (также известных как кексы), в которые вы можете добавить желаемый вкус и украшения? Добавление свадебных кексов к десерту — отличный способ объединить множество разных вкусов, и это рентабельно. Если у вас большой список гостей и вы хотите сократить стоимость торта, замените некоторые дополнительные десерты и возьмите второй слой с торта, создав свой собственный свадебный торт в виде кекса.Кексы также являются идеальным способом удовлетворить особые диетические потребности без особых дополнительных усилий.

Добавление свадебных кексов в смесь не означает, что вы должны пожертвовать вековой традицией свадебного торта — вы можете иметь и то, и другое! Создайте небольшой одноярусный торт, который можно разделить между молодоженами, или выберите модный торт, которым можно накормить всех ваших гостей, и раздать кексы в качестве угощения на вынос. Свадебный торт в виде кекса может улучшить стиль и аромат вашего приема. Изучите эти идеи свадебных кексов, которые вдохновят вас на самые сладкие мечты.

Кекс размером с торт

BTW Фотография

Получите удовольствие от идеального свадебного торта с кексами — гигантского кекса, расположенного поверх кексов стандартного размера, для торта молодоженов, который вызовет визг восторга.

Мини-свадебный торт и кексы в деревенском стиле

Николс

Добавьте к маленькому деревенскому свадебному торту крошечные простые свадебные кексы, которые выдержаны в сдержанных тонах и выставлены на деревянных подставках.

Белый свадебный торт с ванильными кексами

Девять Ноль Три Фотография

Оставайтесь классическими и традиционными с ванильными свадебными кексами, которые идеально подходят к маленькому белому свадебному торту, украшенному цветами и жемчугом.

Витрина для свадебного торта с разными кексами

Fryefly Photography

Изобретите и украсьте уникальную витрину свадебных тортов подходящими свадебными кексами с вкладышами и подставками, которые подчеркнут ваш свадебный стиль.

Свадебный мини-торт с шоколадно-ванильными кексами

Джой Мишель Фотография

Получите лучшее из обоих миров с свадебным тортом-кексом, сделанным из шоколада и ванили, увенчанным небольшим пирожным специально для молодоженов.

Двухуровневый свадебный торт с кексами-ассорти

Фотография Кэрри Паттерсон

Украсьте двухъярусный свадебный торт разнообразными свадебными кексами в различных сочетаниях вкусов, чтобы удовлетворить практически любую диету и вкус.

Маленький свадебный торт с маленькими, средними и большими кексами

Эмили Джоанн Свадебные фильмы и фотография

Слишком много идей свадебных кексов? Используйте их все с восхитительной демонстрацией свадебных кексов, которая включает в себя множество различных размеров, вкусов и стилей.

Красные бархатные, ванильные и шоколадные кексы

Добавьте немного цвета в смесь, уравновешивая классический шоколад и ваниль с яркими красными бархатными свадебными кексами для получения выигрышной комбинации.

Маленький белый свадебный торт и кексы в декоративной упаковке

Фотография Рэйчел Гобл

Свадебные капкейки красиво нарядны и дополнят небольшой шикарный свадебный торт в декоративных вкладышах, напоминающих кружево.

Тематический свадебный торт и кексы

Фотография Мелиссы Дж. Соул

Оставайтесь в теме, используя демонстрацию свадебного торта с кексами, чтобы создать правильную сцену с креативными цветами и творческими акцентами.

Маленький свадебный торт с лимонным, шоколадным и красным бархатом

Фотография Анны Делорес

Используйте каждый слой своего дисплея, чтобы отделить и дифференцировать свои вкусы, при этом объединяя все свои идеи свадебных кексов на одном привлекательном дисплее.

Квадратная многоярусная витрина для кексов

Свадьбы Shoreshotz

Квадратная витрина для свадебных кексов выглядит чистой и современной. Это позволяет вам разделить разные вкусы для ваших гостей.

Кексы с изображением растений пираньи на тему Super Mario

Фотография 40 ночей

Пары с душой могут показать свою страсть к развлечениям и играм с помощью тематических свадебных кексов, которые заставят всех улыбнуться.

Кексы с праздничными украшениями

Любовь в теории

Сохраняйте дизайн свадебного кекса простым и чистым и используйте праздничные украшения для кексов, чтобы продемонстрировать свой стиль и прихоть.

Торты и кексы для гурманов

фотография onelove

Предложите гостям уникальные изысканные свадебные кексы во время приема и раздайте подходящие кексики, чтобы перекусить позже вечером.

Свадебный торт и специальные кексы для жениха и невесты

Джефф Эмбер

Выбирайте свадебные кексы, которые подходят каждому из ваших личностей — выберите по одному вкусу, чтобы украсить обоих членов свадебной пары и соответствовать разным вкусам.

Независимо от того, какие свадебные кексы вы решите использовать, получайте удовольствие! Кексы сделаны индивидуально, поэтому убедитесь, что они отражают ваш индивидуальный стиль. Проявите творческий подход к ароматам, оформлению и оформлению, чтобы ваш свадебный торт в виде кекса действительно отражал то, кем вы являетесь как пара.

25 самых очаровательных свадебных кексов

Что касается свадебных десертов, у пар есть несколько разных (и очень вкусных!) Вариантов. Торты, пончики и миндальное печенье были популярны в последние годы, но есть одна опора десертного стола, которая никогда не выйдет из моды: свадебные кексы. Если вы ищете забавную альтернативу — или дополнение — традиционному свадебному торту, помните об этих небольших угощениях.Не позволяйте их размеру вводить вас в заблуждение. Несмотря на небольшие размеры, кексы действительно впечатляют, и большинство женихов и невест считают, что они предлагают больше преимуществ, чем классический трехуровневый свадебный торт.

Одна из вещей, которые нам больше всего нравятся в кексах, — это то, что эти маленькие десерты легко поддаются индивидуализации. Разноцветная глазурь и богато украшенные украшения позволяют настроить их для вашего мероприятия, а вкусовые сочетания кажутся бесконечными. Для классической свадьбы попросите пекаря украсить мини-торты замысловатыми помадными цветами.Устраиваете современный праздник? Кексы по-прежнему ошеломляют нетрадиционными добавками вроде съедобного сусального золота.

В то время как свадебные торты часто отличаются декоративными деталями, кексы не требуют тонны декора, чтобы выделяться. Le Dolci создал эти мини-угощения для свадьбы на пляже, и каждый кекс был увенчан двумя зелеными листьями. Тропическая листва выступала на фоне белой глазури, но для этого не требовалось много часов сложной работы. О кексах важно помнить: независимо от того, украшены ли они простой глазурью в горошек или сахарным цветком, они подходят к любому свадебному стилю.Независимо от того, какое лакомство вы ищете, вы найдете здесь свое вдохновение.

Самые красивые свадебные кексы — Альтернативные идеи свадебного торта

Предоставлено stylemepretty.com

От наших свадебных экспертов в Style Me Pretty, галерея восхитительных кондитерских изделий, которые можно вдохновить. Просмотр галереи 40 Фотографии

1 из 40

Эти кексы ягодного оттенка идеально подходят для летней свадьбы.

2 из 40

Эти бледно-лиловые кексы выглядят сказочно!

3 из 40

Эти сахарные лепестки нежных оттенков такие милые!

4 из 40

Эти кексы в стиле осенней листвы идеально подходят для осенней свадьбы.

5 из 40

Крошечные топперы из макарон придают этим кексам причудливый вид!

6 из 40

Эти нежные розовые кексы слишком красивы, чтобы их можно было есть!

7 из 40

Эти приморские топперы идеально подходят для морской свадьбы.

8 из 40

Смешивание нескольких оттенков фиолетового выглядит шикарно!

9 из 40

Для изысканного образа попробуйте полупрозрачные обертки от кексов.

10 из 40

Эти кексы с белыми цветами идеально подходят для элегантной свадьбы.

11 из 40

Смешайте его с множеством цветов для яркой весенней свадьбы.

12 из 40

Простые и сладкие, эти шоколадные «любовные» топперы прекрасны!

13 из 40

Разноцветные обертки от кексов выглядят как леденец!

14 из 40

Свежие фрукты действительно появляются на кексе!

15 из 40

Предлагайте разнообразные вкусы, чтобы удовлетворить любого сладкоежка.

16 из 40

Придерживайтесь естественных оттенков, таких как розовый и кремовый, для ностальгической нотки!

17 из 40

Не нужно быть аккуратным — съедобные цветы выглядят красиво везде!

18 из 40

Нам очень нравится этот вид прямо из сада!

19 из 40

Красивая глазурь и цветы персикового сахара придают вещам женственный и романтичный вид.

20 из 40

Яркая помадка — прикольный штрих!

21 из 40

Мы любим эти шикарные серебряные и белые кексы для элегантной свадьбы.

22 из 40

Хранение кексов в одной цветовой гамме имитирует прекрасный эффект омбре.

23 из 40

Большие цветы создают эффектный вид даже на десертах

24 из 40

Веточка розмарина выглядит деревенской и приятно пахнет!

25 из 40

Эти бумажные сердечки для кексов — простая и приятная идея.

26 из 40

Практически любой фрукт может стать забавным, стильным (и вкусным!) Топпером для кекса, как этот инжир.

27 из 40

Вы не ошибетесь с милыми, хорошенькими миниатюрными девушками.

28 из 40

Эти игривые белые кексы с желтой глазурью просто идеальны.

29 из 40

Обвяжите кексы лентой, чтобы придать им еще красивый вид!

30 из 40

Скажите это сладкому с прекрасным топпером для кексов «Я делаю».

Реклама — продолжить чтение ниже

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Свадебные кексы с глазурью из шампанского

По этому рецепту приготовьте очаровательные домашние свадебные кексы . Эти свадебные кексы, покрытые глазурью из шампанского, сверкают и сияют в особый день. Из муки для кексов, яичных белков и сметаны получаются самые мягкие и воздушные кексы.

Сегодня наш юбилей. ♥ 20 сентября 2014 года кажется целой жизнью назад, когда мы теряемся в суете повседневной жизни.

Я помню, как все говорили нам, как быстро пролетает день свадьбы.Остановитесь, найдите момент только для вас двоих, вдохните все это и уловите это чувство прямо здесь… прямо сейчас. В то время как остальная часть толпы наслаждалась счастливым часом, мы ускользнули от суматохи возбуждения и активности. Мы сели, расслабились, попили вина, я поправила волосы, мы сделали селфи. И сегодня эта глупая фотография — одна из моих любимых с нашей свадьбы. Мы улыбаемся в одиночестве, дорожим этим единственным личным моментом самого важного дня в нашей жизни, каким мы его знали. Только нас 2.

И сегодня, 3 года спустя, мы готовы снова нажать паузу, ожидая приезда дочери.Улыбаясь в одиночестве, ожидая, чтобы дорожить этим единственным личным моментом в самый важный день нашей жизни, какой мы его знаем. Всего нас 3.

Домашние свадебные кексы

Осенний свадебный сезон приближается! А еще много десерта.

Я знаю, что многие из вас предпочитают делать свои собственные угощения для свадебных торжеств и свадебных душей. И я вам искренне аплодирую. Это непростая задача, поскольку десятки (или, что более вероятно, сотни!) Людей зависят от вас, чтобы удовлетворить свое пристрастие к сладкому.Это не просто старая вечеринка — это свадьба. Давление продолжается. Вкус должен быть на первом месте, текстура должна быть безупречной, а товарный вид должен быть точным.

Когда дело доходит до свадебных десертов своими руками, ключевым моментом является совершенство. И вот здесь я могу помочь. Я взял свой самый популярный рецепт ванильного кекса и добавил шампанское. Потому что… ПРИВЕТСТВУЕТ! Это свадьба!

Если бы вы определили «необычный праздник шманси» с десертом, то это были бы домашние свадебные кексы с глазурью из шампанского.

Тесто для кексов

Этот рецепт основан на моих любимых ванильных кексах. Ванильное тесто для кексов готовится за считанные минуты. Вам понадобится коробка муки для тортов, и если вы делаете несколько партий, это здорово, потому что тогда вы можете использовать всю коробку! Мука для тортов помогает приготовить самые мягкие и легкие пирожные и кексы, которые вы когда-либо ели. Если вам не достать муку для выпечки, вы можете приготовить этот домашний заменитель муки для выпечки. Яичные белки не подлежат обсуждению.Яичные белки делают кожу легкой и пушистой. Поскольку мы теряем немного жира из-за недостающих яичных желтков, мы можем добавить его обратно со сметаной.

Я упоминал об этом в оригинальном рецепте ванильного кекса, но стоит повторить: сметана — важный ингредиент в этом рецепте. Подобно яичным белкам и муке для выпечки, он осветляет мякиш. Вместо него можно было бы использовать греческий йогурт, но я считаю, что кексы со сметаной менее плотные.

Шампанское x2

Вместо молока в тесте для кексов используйте шампанское.Кексы не совсем похожи на шампанское, но у них определенно «блестящая» текстура. (Если это имеет смысл?) Как мои кексы с мимозой! (← еще один вариант свадебных кексов своими руками)

Тесто для кексов — не единственное место, где прячется шампанское. Украсьте кекс небольшим количеством сливочного крема с шампанским. Давайте тост за это!

Глазурь для шампанского

Глазурь начинается с ванильной основы из сливочного крема. Супер просто: масло сливочное + кондитерский сахар.К этому добавим шампанское и ванильный экстракт. Но нам нужно уменьшить количество шампанского на плите, прежде чем добавлять его. Почему? Уменьшение количества шампанского добавляет интенсивный аромат к меньшему количеству шампанского. Нельзя перегружать глазурь жидкостью, иначе она испортится. Скорее, мы добавим небольшое количество шампанского * extreme * с ароматом шампанского. Этому трюку я научился у Wicked Good Kitchen. 🙂

Видите фото выше? Слева = шампанское. Справа = шампанское с пониженным содержанием и высокой концентрацией. Посмотрите на сумасшедшую разницу в цвете! Так много аромата, но не портит текстуру нашей кремовой кремовой глазури.

Какой сорт шампанского я использую? Твой любимый.

После того, как вы уменьшите количество шампанского, убедитесь, что оно остыло до комнатной температуры. В противном случае оно растопит масло в глазури! Каждый раз, когда я делаю глазурь для шампанского, я уменьшаю количество шампанского, как только кексы выходят из духовки. Так шампанское может остыть, пока остывают сами кексы.

Добавьте сливочную розу сверху, и ваш свадебный десерт готов к торжеству. ♥ ♥

Эти кексы на вкус очень похожи на мои белые свадебные кексы, но они намного мягче. Имейте это в виду, если вы разрываетесь между двумя вариантами. К тому же… в сегодняшние кексы входит шампанское. Так вот что !!

В рецепте ниже приведены советы по выпеканию нескольких партий и приготовлению заранее!

распечатать значок часовИдеально подходит для любого свадебного торжества и свадебного душа!

---

border-color secondary-color.background-color»/>

Ингредиенты

Кексы

• 1 и 3/4 стакана (210 г) муки для выпечки * (ложкой и разровненной)
• 3/4 чайной ложки разрыхлителя
• 9027 1/4 чайной ложки соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 стакана (115 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
• 1 стакан (200 г) сахарного песка
• 3 больших яичных белка , при комнатная температура
• 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
• 1/2 стакана (120 г) жирной сметаны при комнатной температуре *
• 1/2 стакана (120 мл) вашего любимого шампанского

Глазурь

• 3/4 чашки (180 мл) вашего любимого шампанского
• 1 чашка (230 г) сливочного масла несоленого , размягченного до комнатной температуры
• 4 чашки (480 мл) кондитерского сахара
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• по желанию: золотых блесток

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Выложите противень для кексов на 12 чашек с вкладышами для кексов. Выстелите вторую сковороду двумя прокладками — по этому рецепту получается около 14 кексов. Отложите в сторону.
2. Взбейте муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
3. Используя ручной или стационарный миксер с лопастной насадкой, взбейте масло на высокой скорости до однородного кремообразного состояния — около 1 минуты. Добавьте сахар и взбивайте на высокой скорости 2 минуты, пока не смешаются сливки. При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна миски.Добавьте яичные белки и ванильный экстракт. Взбить на средней или высокой скорости до однородности, затем добавить сметану. Соскребите по сторонам и дну миски по мере необходимости. Включите миксер на низкой скорости и добавьте сухие ингредиенты, пока они не смешаются. Пока миксер работает на малой мощности, медленно влейте шампанское до однородности. Не перемешивайте слишком много. Возможно, вам придется взбить все это вручную, чтобы убедиться, что на дне миски нет комков. Тесто будет немного густым.
4. Вылейте тесто ложкой на лайнеры — заполните только на 2/3, чтобы не разлить по бокам.Выпекать 19-22 минуты или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте кексам полностью остыть перед глазурью. (Я начинаю следующий шаг, когда кексы остывают, чтобы шампанское могло остыть, когда кексы остывают.)
5. Сделайте глазурь: В маленькой кастрюле доведите шампанское до кипения на среднем или сильном огне. После закипания уменьшите огонь до среднего и дайте закипеть, пока не уменьшится до 1/4 стакана, примерно 7-10 минут. Отложите, чтобы полностью остыть. Вы хотите, чтобы он был комнатной температуры или холодным.
6. В большой миске с помощью ручного или настольного миксера, снабженного насадкой для венчика, взбейте масло на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы примерно 2-3 минуты. Добавляйте кондитерский сахар по 1 стакану за раз, сначала медленно взбивая, затем увеличивая скорость. После смешивания добавьте следующую чашку. Когда смесь станет сливочной и смешанной, добавьте 3 столовые ложки шампанского и ванильный экстракт. Вкус. При необходимости добавьте оставшееся шампанское и щепотку соли, если хотите.
7. Кексы, охлажденные морозом. Я использовал насадку Wilton 1M и нарисовал розу на этих кексах на фото. Сверху посыпать. Храните остатки в холодильнике до 3-4 дней.

---

Примечания

1. Инструкции по приготовлению: Кексы можно приготовить заранее за 2 дня, накрыть крышкой и хранить при комнатной температуре. Глазурь также можно приготовить за 2 дня, накрыть крышкой и хранить в холодильнике до использования. Самый простой способ приготовить эти кексы заранее — это подготовить и заморозить. Замороженные или незамороженные кексы можно хранить до 2-3 месяцев. Перед подачей разморозить в холодильнике и довести до комнатной температуры. Вместо удвоения или утроения я рекомендую приготовить несколько отдельных партий, так как работа с слишком большим количеством теста может привести к перемешиванию или недомешанию.
2. Специальный инструмент: Настольный миксер KitchenAid | Прокладки для кексов | Сковорода для кексов | Мешки для глазури | Наконечник для глазури
3. Ингредиенты при комнатной температуре: Это так важно !!
4. Мука для пирожных: Если вам не достать муку для пирожных, вы можете приготовить этот домашний заменитель муки для пирожных.Я предлагаю сделать это дважды, смешав все это в 1 миске, а затем вынуть 1/4 чашки, так как в этом рецепте вам нужны 1 и 3/4 чашки.
5. Сметана: Полножирная сметана настоятельно рекомендуется для получения наилучшего вкуса и текстуры. Вместо этого подойдет полножирный простой йогурт, хотя кексы могут быть не такими легкими.
6. Молоко: 1/2 стакана цельного молока можно использовать в тесте для кексов вместо шампанского.
7. Mini C выпечки: Выпекайте около 11-13 минут при той же температуре духовки.

И PS: Наш посыпанный (!!!) свадебный торт был из пекарни Бреденбека.

23 Аппетитных свадебных кекса, которые потрясут ваш свадебный мир |

Three Square Chef

В Team Wedding мы никогда не встречали человека, который не любит кексы. В разворачивании кекса есть что-то такое ностальгическое и детское. Может быть, поэтому люди оба любят свадебные кексы — они веселые и знакомые. Неудивительно, что в последнее время популярной тенденцией, которая продолжает набирать популярность, являются свадебные кексы.Конкретно свадебные кексы. Часто свадебный торт с кексами устраивают в башне с кексами, с симпатичной подставкой и идеально уложенными вкусными кексами.

Как и любой другой свадебный торт, кексы для свадебных тортов можно украсить так, чтобы они соответствовали вашей теме, а возможности персонализации не ограничены. Самое замечательное в кексах, конечно, это то, что они на вкус восхитительны, и вы можете весело провести время, смешивая и сочетая ароматы для ваших гостей.

Эти небольшие кондитерские изделия также сделают вашу свадьбу более интересной, а также станут немного более доступными по цене, чем традиционный свадебный торт.Кексы стоят от 1,50 до 2,00 долларов за штуку, тогда как традиционный свадебный торт стоит 4 доллара и выше за кусок. Конечно, вы можете сходить с ума от свадебных тортов из кексов, выбрав элегантные вкладыши для кексов, сложные подставки и высококлассные украшения.

Мы рыскали по Интернету, пытаясь найти какие-нибудь удивительные свадебные торты из кексов. Мы нашли десятки тортов, но сумели сузить круг до 23 фотографий свадебных тортов, которыми мы должны были поделиться.

Не забудьте заглянуть в наши Ultimate Guide to Cakes и наши Wedding Cake Pictures , чтобы получить еще больше вдохновения.

Идеальная деревенская идея кекса. Деревянные блоки, естественная и приглушенная цветовая гамма с великолепными цветами для поп.

Karrah Flores Photography

Симпатичная, розовая и высокая. Это описывает эту башню с кексами. Люблю верхнюю часть кексов.

Flickr

Элегантный и величественный. Это показывает, как свадебные кексы можно сочетать с традиционным тортом, чтобы создать очень изысканный вид.

Flikr

Красивые цвета и текстуры на этой свадебной идее кекса. Мне нравится сочетание однотонных и полосатых цветов.Очень весело.

Wedding Chicks

Найдите время, чтобы прочитать маленькие доски на этом свадебном торте в виде кекса. Ага, здесь то же самое. Мы хотим съесть все до единого.

Ruffled

Мы любим, любим, любим отдельные знаки на каждом кексе на этом свадебном торте.

Элизабет Энн Дизайн

Свадебный торт «Я хочу съесть» все, что угодно. Это так заманчиво.

Свадебные цыпочки

Красотка в розовом. Эта замечательная фотография свадебных тортов из капкейков показывает вам, как повеселиться, фотографируя ваш торт.

Источник: Pinterest

Точно победитель конкурса самых симпатичных свадебных тортов. Что не нравится в этом свадебном торте.

Pinterest

Наверное, самый милый свадебный торт, который мы когда-либо видели. Обратите внимание на цветы, которые украшают свадебные кексы.

Tiffany’s Baking Co.

Черно-белый свадебный торт показывает, как можно сочетать традиционный торт со свадебными кексами, чтобы создать элегантную свадебную идею.

Pinterest

Фиолетовый, персиковый и сарайный стол.В этом свадебном торте из кексов есть что-то такое, что кричит «веселая свадьба».

Beauty & The Bakery

Кексы могут быть красивыми, и этот торт доказывает это. С цветами, натуральными цветами и красивыми маленькими бантами эта свадебная идея с кексами просто потрясающая.

См. Также

Pinterest

Эти кексы для свадебного торта действительно выделяются разными оттенками фиолетового. Нам тоже нравятся разные узоры на каждом кексе.

Colin Cowie Weddings

Розовый и сказочный. Идея свадебного кекса связана с украшениями поверх самих кексов. Очень хорошенькая.

Flikr

На этой фотографии свадебных тортов, сочетающих и сочетающих кекс, показано, насколько веселым и ярким может быть свадебный торт, если вы выберете маршрут с кексами.

Pinterest

Этот бело-черный свадебный торт в виде кекса огромен, состоит из пяти ярусов. Люблю простые цвета, очень элегантные.

Pinterest

Этот торт отлично сочетает элегантный традиционный стиль свадебного торта с забавными свадебными кексами.

Flikr

Ничто так не говорит о свадьбе в деревенском стиле, как голая древесина. Этот свадебный торт в виде кекса выглядит потрясающе и отлично подойдет для загородной свадьбы.

Pinterest

Гигантский ванильный кекс с подходящими кексами. Как лиловые цветы падают на гигантский торт.

Flikr

Нам нравится этот свадебный торт в виде кекса с фиолетовой тематикой и милыми фигурками жениха и невесты. Он отлично передает удовольствие от кексов свадебных тортов.

Pinterestflikr

Статьи по теме

25 идей и дизайнов свадебных кексов

Поднимите глазурь на новый уровень с помощью этих 2 техник

1. Как сделать свадебные кексы профессионально — От гортензий с трубочками до монограмм с помадной печатью, узнайте, как украсить ваши свадебные кексы как профи.

2. 3 способа сделать завихренную глазурь для кексов — Добавьте немного изюминки к своим кексам с помощью этого урока о том, как создать двухцветную закрученную глазурь 3 различными способами.

Удивите своих гостей свадьбы этими невероятными идеями для демонстрации кексов

Когда дело доходит до демонстрации кексов, на самом деле нет неправильного способа сделать это. От классических круглых многоярусных башен, которые вы можете приобрести, до создания собственной подставки для кексов в стиле «сделай сам», есть множество вариантов, которые вы можете выбрать для демонстрации. Вы даже можете положить небольшой традиционный одноярусный торт в верхней части дисплея для разрезания.

Наиболее важные вещи, о которых следует помнить при выборе дисплея, — это количество кексов (т. меньше «делать»?). Вот несколько примеров потрясающих дисплеев кексов, которые позволят вам раскрыть свои творческие соки:

1. Как создать башню для свадебных кексов — От индивидуальных мини-подставок для кексов до тематических башен: откройте для себя 6 способов создать уникальные кексы. на вашу свадьбу.

2. Витрина для кексов в деревенском стиле — Используйте деревянные лестницы, ящики и бочки, чтобы создать идеальную витрину для кексов в деревенском стиле.

3. Круглая башня для кексов — Вдохновитесь этим уникальным поворотом классической демонстрации тортов. Ванильные и шоколадные кексы составляют большую часть круглой башни с небольшим пирогом наверху для идеального момента для разрезания торта.

4. Стеклянная витрина для капкейков с шампанским — Сделайте свою витрину яркой с помощью акриловой подставки для кексов.Для еще более впечатляющего присутствия поместите каждый кекс в бокал с шампанским, чтобы ваши гости могли взять его и уйти, точно так же, как поднос с шампанским будет подан.

5. Стол с кексами — Вместо того, чтобы иметь одну высокую витрину для тортов, подумайте о том, чтобы продемонстрировать свои декадентские угощения более боковым образом, украсив стол несколькими однослойными блюдами, сложенными кексами.

6. Прямоугольный дисплей — Прямоугольная башня для кексов похожа на круглую башню для кексов.Если ваш свадебный декор более архитектурный и структурированный, вы можете выбрать дисплей с более острыми углами, как этот, чтобы лучше дополнить ваш вечер.

7. Кексы с подсветкой — Да будет свет! Вы можете купить витрину для кексов, украшенную светодиодной подсветкой, или сделать свою собственную, чтобы создать действительно сияющую десертную станцию.

8. Стенка для кексов — Создайте стену с длинными полками или отдельными прорезями для размещения каждого кекса.Это не только простой способ для гостей захватить угощение, но и отличная возможность сфотографироваться.

Часто задаваемые вопросы о свадебных кексах

Сколько стоят кексы на свадьбу?

Стоимость свадебных кексов зависит от того, готовите вы их сами или покупаете их в пекарне. Количество гостей и количество вкусов также влияют на стоимость ваших угощений. В среднем это будет стоить от 1,50 до 3,50 долларов за кекс.Некоторые пекарни предлагают скидки при заказе большего количества. Учитывая, что стоимость свадебных тортов варьируется от 5,50 до 10 долларов за порцию, вы можете быть уверены, что ваш десерт будет более экономичным вариантом при выборе подачи кексов.

Сколько кексов нужно на свадьбу?

Рекомендуется заказывать 1,5 кекса стандартного размера или 3 мини-кекса на каждого гостя. Если у вас есть десертный бар с другими вариантами угощения помимо кексов, вы можете уменьшить размер. Просто убедитесь, что у вас достаточно десертов, чтобы каждый гость мог съесть хотя бы один.5. Если вы опасаетесь, что ваши гости будут слишком сыты, чтобы съесть кексы в конце вечера, подумайте о том, чтобы добавить кексы к сувенирам на вечеринке, купив милые коробки с кексами на вынос.

Насколько заранее можно приготовить кексы на свадьбу?

Рекомендуется начать исследование пекарен за 6-8 месяцев до важного дня и зафиксировать своего поставщика подписанным контрактом не позднее, чем через 4 месяца, а между ними — дегустация. Если вы сами делаете свадебные кексы, сроки немного другие.

По словам Бетти Крокер, испытайте три или четыре разных рецепта за 3 месяца до дня свадьбы. За неделю до свадьбы испеките кексы, затем заверните их и положите в морозильную камеру. За 2 дня до этого перенесите кексы из морозильника в холодильник, чтобы начать процесс размораживания. Накануне свадьбы — лучшее время, чтобы заморозить и украсить их, чтобы они были готовы к транспортировке и демонстрации в знаменательный день!

UP NEXT: Оцените эти великолепные свадебные торты знаменитостей!

Кексы с синим крабом | Свадьбы

Дегустации

Мы предлагаем бесплатную дегустацию для молодоженов, каждый дополнительный человек стоит 10 долларов.Все наши свадебные дегустации проходят в нашем магазине в нашей комнате для свадебных консультаций. Вы встретитесь либо с нашей владелицей Кэрри, либо с одним из наших талантливых консультантов по свадебной команде. Вы и ваши гости попробуете 10–12 ароматов, а также обсудите конкретные детали, касающиеся вашей свадьбы. Дегустации обычно длятся 1 час. Во время дегустации вам будут доступны ярусы для кексов и пьедесталы для торта, а также фотографии свадебных дисплеев, которые мы недавно создали.

Свадебные услуги

• Доставка до места проведения

Стоимость данной услуги определяется по пробегу.

• Установка

Наши сотрудники прибудут на место за 1 1/2 часа до вашего мероприятия, чтобы начать создание всего вашего дисплея. $ 55

• Аренда уровня

У нас есть огромный перечень уровней, которые вы можете арендовать. Независимо от стиля свадьбы, у нас есть подходящие уровни. Мы просим, ​​чтобы все сданные в аренду ярусы были возвращены в нашу пекарню в следующий вторник в хорошем состоянии. Цена аренды включает в себя все детали, необходимые для создания вашей витрины.Мы не берем плату за штуку. $ 55

Размер свадебного торта

Все наши свадебные торты сделаны с домашней глазурью из сливочного крема. Наши красиво расположенные свадебные торты стоят 5,50 долларов за порцию, в зависимости от стиля и дизайна.

Подставки для кексов

Наш свадебный персонал обучен помочь вам выбрать правильное количество кексов для вашей свадьбы. Общее правило: 1 на человека для кексов обычного размера, 2–3 на человека для мини-кексов.